Materi praktik anak-anak murid saya kali ini adalah metode memasak panas kering (dry heat cooking), Jadi saya pilih menu ini Bakakak hayam merupakan hidangan khas sunda dan menggunakan teknik panggang karena teknik panggang adalah salah satu jenis metode panas kering, disebut sebagai Bakakak Hayam karena santapan ini merupakan menu ayam utuh yang dibelah lalu ditusuk pada bagian dada dari samping ke samping agar membentuk bakakak.Kudapan satu ini menyuguhkan kenikmatan yang membuat ketagihan.

Ngerjain PR #ComboNgabibita_OlahanAyam beres setoran, ayamnya langsung jadi cemilan keluarga abis tak tersisa 😅Pokoknya kalau olahan ayam ga pernah sampai besok beres masak langsung ludes des des 😆#ComboNgabibita_OlahanAyam#cookpadcommunity_bogor#cookpadindonesia#cookpad_paders

Bakakak hayam alias ayam bakar utuhnya orang Sunda. Termasuk Sunda Bogor.Biasanya di perayaan-perayaan seoerti hajatan ataupun selametan sunatan, bangun rumah dll, bakakak hayam akan hadir.Bakakak hayam biasanya dibuat dari ayam kampung. Selain lebih enak, aroma dan teksturnyapun terasa lebih khas.Tapi kali ini saya pakai ayam negri, yg lebih ekonomis karena bukan untuk slametan.Bumbunya saya samakan dengan bumbu pais hayam, karena memang kira-kira begitu bumbunya.Saya memamggang bakakalnya dengan cara diasap-asap. Wanginya lebih "kena" lebih khas.Biat gak lagi slametan, saya makan bakakak hayam, sedap...😊#CookpadCommunity_Bogor#ComboKompak17an_KhasKotaAsalku#MasakanDaerahku

Di Bogor itu banyak berbagai macam cemilan, makanan, kudapan ataupun minuman unik. Terutama si bakakak ini , biasanya saya bikin saat habis lahiran atau ada acara besar dirumah. Nah kebetulan di rumah hanya stok ayam seadanya saya buat aja. Rasanya ga kalah sama yang di Resto mahal hehe. Memperingati 17-an Agustus, combo lagi lomba untuk memenangkan lomba masak Ney. Semoga combo memang ga bismillah.Source : @mbantuk#CookpadCommunity_Bogor#ComboKompak17an_KhasBogorTercinta#MasakanDaerahku

Bakakak hayam atau Ayam Bekakak merupakan kuliner tradisional yang berasal dari daerah Jawa Barat. Bakakak hayam adalah makanan pendamping atau lauk pauk untuk kelengkapan makan nasi. Awal mula dinamakannya ayam bekakak adalah saat upacara yang dilakukan di suatu daerah di Yogyakarta. Bekakak berarti korban penyembelihan hewan atau manusia. Karena bentuknya yang seperti seseorang yang duduk bersila, maka disebutlah ayam bekakak dan dalam Bahasa Sunda disebut Bakakak.Awalnya di Yogyakarta, ayam bekakak dijadikan ritual sarapan dan saat ini ayam bekakak bukan hanya dinikmati untuk sarapan saja, namun bisa disajikan untuk makan siang dan makan malam. Kebiasaan ini pun dilakukan juga di wilayah Jawa Barat terutama dalam budaya Sunda.Sebagian besar masyarakat sunda khususnya daerah Pandeglang, hayam bakakak digolongkan menjadi makanan yang digunakan untuk kegiatan pesta adat, seperti pernikahan, sunatan dan upacara adat lainnya. (Wikipedia)Recook from @Mommy Nawla#berburucelemekemas#resolusi2019#Minggu27#AhlinyaAyam#OlahanAyamUtuh#SerbaSerbiAyam#CookpadLuarNegeri#KomunitasCookpad#MasakItuSaya#CookpadIndonesia#KontesResep

Abah lagi panen ayam...ampir tiap hari potong ayam...kemaren di masak rendang...sebelumnya diopor rasanya enek juga ya,makan bersantan terus..ada ide di bakakak aj...udh lama banget ga makan bakakak...ini resep babakak ala kampung yang bumbunya ala kadarnya...cuma pake bumbu ungkep/kuning..tapi rasa tetep enak apalagi di cocok sambel kecap..raos pisan 👌😋😘#BerburuCelemekEmas#CookpadComunity_Garut

Hari hari hujan enaknya makan ayam bakar. Skalian menanggapi tantangan Cookpad Minggu ini menyajikan masakan Sunda. Jadi deh masak menu ini. Rasanya mantap banget loh 😀#Pekan_Sunda#Cookpadcommunity_Jakarta#masakanSunda#bakakakhayam#masakanindonesia#indonesianfood#ayambakakak

31. #PejuangGoldenBatikApronBakakak hayam kalo kata orang sunda karena satu ayam dibakar langsung ini resep versiku kalo buat dirumah dimakan bareng kalo keluarga besar lagi ngumpul.

Ini adalah satu ungkepan rasa sayang dari tukang masak keluarga dan wajan cemong kesayangannya😁Setelah 2 minggu bolos ikut ngabibita Combo dan posbar-posbaran Cookpad, senang sekali hari ini bisa #ungkepanrasahati ini di #pekanposbarprotein saat #kampungramadhan berlangsung untuk semua warga #cookpadcommunity_bogor hehe😁Selain bahagia bisa menyatukan semua hastag dalam satu kalimat, sy juga bahagia karena saat pengen ungkepan rasa lewat makanan, ternyata ada jalan buat mengungkepannya😁Bingungnya kalau ada yg mau diungkepan tapi gak liat jalan buat mengungkepannya kan? Eh🤭🤭Ungkepan Bakakak Hayam ala Sundanya pake resep milik @Achi - Bakakak Hayam. Bumbunya sy sesuaikan dengan jumlah ayam yg sy pakai.Sayap bakakak hayam sy sudah dimutilasi duluan sama ibu warung, mungkin menyesuaikan dengan berat ayam yang sy minta. Tapi entahlah, ibu warung gak bilang apa-apa, tau-tau sy kaget sendiri menghadapi kenyataan ini😆Ungkepan bakakak ayamnya langsung sy panggang buat buka nanti malam. Sy bikin ungkepan ayamnya cuma 1ekor aja, jadi gak ada cadangan buat memendam rasa, eh buat nyetock ding😆Kapan-kapan bikin beberapa ekor deh, buat simpanan perasaan yg kapan-kapan bisa diungkepan😂

Ayam panggang manis gurih

Bakakak Hayam atau Ayam Bekakak merupakan kuliner tradisional yang berasal dari daerah Jawa Barat. Bakakak hayam ini merupakan makanan pendamping atau lauk pauk untuk kelengkapan makan nasi. Rasanya tentu menggoyang lidah ya Mak.Enak, pas banget sama lidah orang di rumah.Enaknya sih bekakak ini pakai ayam kampung, namun kali ini aku pakai ayam potong yang ukurannya kecil biar bumbunya meresap dan matangnya merata.Buat yang penasaran dengan rasanya, silahkan dicoba deh resepnya ya.#PejuangGoldenApron3#JelajahResepNusantara

Bismillahirrohmanirrohim....GBA Minggu ke -17Ayam Bakakak berasal dari daerah Jawa Barat. Ayam Bekakak merupakan olahan ayam utuh yang di bakar setelah terlebih dahulu diungkep dengan racikan bumbu manis.Ayam bekakak di daerah Jawa Barat biasanya disajikan saat pernikahan atau sunatan, dll. Ayam satu ini disimbolkan sebagai sedekah dari yang punya hajat untuk masyarakat.Nah kebetulan pas ultah anakku jadilah bikin Ayam Bekakak 😍 ..smoga anakku menjadi anak Sholeh yang membanggakan kedua ortu dan bermanfaat bagi orang banyak🤲....Aamiin Ya Mujibassailin 🤲🤗🥰Source : Susi Agung#cookpad_id#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_bekasi#PejuangGoldenBatikApron