17 Maret 2022Bismillah ....Resep ke- 592Menantu saya tanya, mamah bisa gak masak sayur brongkos ( mirip rawon ), katanya dia kangen masakan daerah asalnya diJogya, tapi dia belum bisa masaknya, biasanya ibunya yang sering bikin, sekarang menantu saya sudah pindah mengikuti suami ke Palangkaraya(Kalimantan), jauh dari ibunya dan keluarga.Pagi pagi saya ke warung beli daging dan bahan lain nya, untuk memenuhi request menantu saya 😊#PejuangGoldenBatikApron#Week_7#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTeng#CookpadCommunity_PalangkaRaya

Posbar minggu pertama bulan Agustus#Kopijos_KhasJogja#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_YogyakartaPas banget masih punya daging qurban sapi, anak bujang request masak daging dan posting bareng tema lauk khas Jogja.Dan karena lagi mager, pilih#Cooksnap_BundaDewiResep yg simple tapi enak lho, baru tau kalo masakan ini namanya kicik / kicikan khas Gunung Kidul Jogjakarta.Banyak versi ya bumbunya, tp saya ikut bunda Dewi aja, hihihi simple👍

Terinspirasi dari pedagang soto sapi di sekitar kampus Universitas PGRI Yogyakarta. Sotonya legit, gurih, dan kaldunya sangat kental aroma daging. Saat ini, warung soto tersebut sudah tidak ada lagi digantikan minimarket waralaba. Konon si pedagang soto sudah lama berpindah jualannya di dekat PG Madukismo Bantul. Banyak soto sapi yang serupa tapi bagi saya masih kurang nendang kaldunya. Akhirnya saya memutuskan untuk memasak sendiri soto sapi sebagai pengobat rasa kangen menu tersebut. Resep ini sudah saya ujicoba puluhan kali, diujirasakan ke beberapa kerabat, dan diujibandingkan ke warung-warung soto lainnya. Resep terakhir inilah yang paling mantab yang pernah saya rasakan. Tips: daging sapi dan tulang sapi dalam resep ini kalau diganti dengan ayam kampung, maka citarasanya akan sangat mirip dengan soto ayam Jogja yang legendaris.

Masakan ini mirip banget dengan Lapis Daging Surabaya. Tapi beda di bumbunya. Lapis Daging Surabaya punya aroma dan rasa yang kuat di lada serta pala. Tetapi Kicik, meski penampilannya serupa, bumbunya mirip dengan bacem ala Yogya, hanya saja disalut telur. Masakan ini memang resep turun temurun ratusan tahun dari daerah Yogyakarta, tepatnya Gunung Kidul. Benar-benar khas. Suka yang mana? Dua-duanya dong. 😍 Alhamdulillah, jadi punya varian baru masakan daging. Senang sekali waktu nemu resep ini di galeri Bunda Dewi, yang tinggal di Kalasan, Yogyakarta, Indonesia. Endeus pol ini.#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Surabaya#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeda_BundaDewi

Postingan mepet untuk #KopijosSpesial_Tumini, spesial ultah nya #CookpadCommnity_Yogyakarta yang ke 3. ❤️Source: @Siska tri, ♥️🙏#PosbarIDAMAN #KampungIDAMAN#memasakdengancinta#masakituibadah

Alhamdulillah paksu bawain daging pas tanggal tua begini, lancar selalu ya rejekinya 🤲Sembari mau menyambut bulan Ramadan, saya sengaja mau bikin meal prep praktis yang nantinya tinggal dipanaskan dengan teflon (misal ada microwave juga bisa) sebagai referensi lauk sahur dan/atau berbuka agar lebih mudah, cepat, dan bergizi 😍Kicik daging sapi adalah masakan khas Yogyakarta yang terbuat dari daging sapi yang diiris kecil-kecil dan bumbunya mirip bacem (info dari Google). Menurut cerita resep dari mb End, masakan ini merupakan resep turun temurun ratusan tahun dari daerah Yogyakarta, lebih tepatnya Gunung Kidul.Senang ketemu resep ini karna bumbunya simpel, masaknya tinggal diukep dan diaduk sesekali, merupakan masakan khas daerah, dan yang pasti rasanya enak nampol. Bahkan si akak habis incip untuk makan malam, pengen nambah lagi....terpaksa harus di stop karna masakan ini buat sarapan besok dan bekal, biar gak repot² bangun pagi 🤭Makasie mb End @happy_endahsa untuk inspirasi resepnya, seneng banget deh, apalagi masaknya tanpa minyak...terus yg bikin penasaran, dagingnya disalut telur 😍#GAS2025#Coboy2025#BerbagirasaRamadan#MealPrepPraktis#CookpadCommunity_Surabaya#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis

Yey, masak kicik lagi. Ini salah satu makanan kesukaan suami. Resep dari Ibu mertua yang asli Kulon Progo.

Cara membuat klik link inihttps://youtu.be/DcUXAzzr0mo

Salah satu makanan kesukaan saya dan kakak yaitu brongkos yang dibuatin Ibuk.Biasanya dibikinin kalau lagi kumpul sekeluarga berlima plus mantu dan cucu atau ada suatu kegiatan mengundang orang-orang. Tapi kali ini dibikinin buat Bapak dan saya hehe. Dihabiskan hingga tetes terakhir.

Alhamdulillah...akhirnya dapat resep daging ala2 yang dikondangan itu.Sebenarnya pengen tanya sama sodara suami yang sering masak buat hajatan.Tapi jam terbangnya sibuk banget jadi belum sempat tanya tanya.Terimakasih mba @dewdew_darrudewi buat resepnya.Ijin tulis ulang dengan penyesuaian banyak bahan bahan dan bumbu.Ternyata baru sadar waktu daging udah mateng lupa gak masukin daun salam,ya salam....Tapi rasa udah plek sama yang dikondangan itu 😁🤣 tinggal diangetin aja biar makin medok.Bumbunya mirip gudeg dan bacem hanya saja cara masaknya yang beda.Itulah JogjaIni resep aslinya 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13444058-kicik-daging-sapi-resep-ibuku?invite_token=Ra7ARyasZWKetR26GnBVnbHj&shared_at=1632188828#cookpadcommunity_yogyakarta#daging#khasjogja

Alhamdulillah ala kulli hal.Sehat, sukses, berkah melimpah rizkinya dan bahagia selalu untuk teman-teman semua.Source: @cook_6349447 , 🙏#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Yogyakarta#memasakdenfancinta#masakituibadah