Sate Padang Pariaman Tanpa Tusuk dgn teflon

Name: Sate Padang Pariaman Tanpa Tusuk dgn teflon
Yield: 7 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Daging :; 1 kg jantung utuh bagi 2; 500 gr daging has dalam bagi 2; 1 daun bawang utuh; Garam Gula Royco sapi secukupnya sampe kuah terasa pas; 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍; Bumbu Halus :; 13 bamer sedang; 9 kating sedang; 1.5 sdm cabe giling beli di pasar; 1-3 cabe rawit opsional (sy skip krn utk anak); 1 sdt jinten bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt lada putih; 6 kemiri besar; 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 1 sdm peres bubuk kambing (merk H. Selamet majid); TIPS : perhatikan cabe giling sdh sangat asin jd hati2 penggunaan garam dlm bumbu halus; Gula sedikit dan royco sapi sedikit garam sedikit (koreksi rasa sampe pas); 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍; Bumbu Cemplung Tumis :; 3 sereh ukuran sedang bagian putih keprek; 1 lembar daun kunyit super besar ikat; 6 daun jeruk sobek sobek; 3 ruas laos bagi dua keprek; 5 kapulaga putih utuh; 3 pekak utuh; 7 cengkeh; 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍

Jo Clara (IG @JoClaraa) @JoClara8585

Jakarta

Ini aku recook dr mbak @charis . Terimakasih banyak Mbak Charis ini kesukaan aku dan GVB . Ini yg paling mendekati rasa yg kami suka dimodifikasi dgn selera keluarga juga . Cuss recook lbh murah dan kenyang bgt jdnya .

Lebih banyak

Sate Padang Pariaman Tanpa Tusuk dgn teflon

Jo Clara (IG @JoClaraa) @JoClara8585

Jakarta

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2 jam

7 org

Bahan Daging :
1 kgjantung utuh bagi 2
500 grdaging has dalam bagi 2
1daun bawang utuh
Garam Gula Royco sapi secukupnya sampe kuah terasa pas
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Bumbu Halus :
13bamer sedang
9kating sedang
1.5 sdmcabe giling beli di pasar
1-3cabe rawit opsional (sy skip krn utk anak)
1 sdtjinten bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtlada putih
6kemiri besar
2 ruaskunyit
2 ruasjahe
1 sdmperes bubuk kambing (merk H. Selamet majid)
TIPS : perhatikan cabe giling sdh sangat asin jd hati2 penggunaan garam dlm bumbu halus
Gula sedikit dan royco sapi sedikit garam sedikit (koreksi rasa sampe pas)
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Bumbu Cemplung Tumis :
3sereh ukuran sedang bagian putih keprek
1 lembardaun kunyit super besar ikat
6daun jeruk sobek sobek
3 ruaslaos bagi dua keprek
5kapulaga putih utuh
3pekak utuh
7cengkeh
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Bahan Pengental Kuah Sate :
3 sdm munjungtepung beras
100 mlair
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Bahan Pelengkap :
Bawang goreng
Ketupat
1.5 Literair sisa rebusan daging
Minyak secukupnya utk menumis bumbu halus dan membakar daging sate di teflon

Cara Membuat

2 jam

1

DAGING 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Rebus daging : Diblansir terlebih dahulu lalu lanjut dgn rebus jantung, daging dan daun bawang utuh dgn gula garam royco sapi totole dgn air secukupnya (sy tambah 2 tulang sapi biar mlekoh) dgn 7.30.5.30
TIPS : rasa kuah hrs pas umami ya supaya enak.
2

Setelah daging matang, angkat dan potong potong sesuai selera. Simpan rebusan sapi 2 L utk kuah sate.
3

KUAH SATE 🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Haluskan bumbu halus lalu tumis dgn 5 sdm minyak, setelah harum masukkan bumbu cemplung.
TIPS : tumis hingga tidak berbau langu lagi dgn api sedang ke kecil.
TIPS : Cabe Giling sudah sangat asin mohon hati2 dlm penambahan garam di sesi tumis ini.
4

Setelah tumisan bumbu tidak langu kita masukkan potongan daging tumis sebentar sampai meresap.
5

Lalu beri air 1.5 L tadi,, masak dgn api kecil slm 15 menit. Koreksi rasa
6

Setelah 15 menit angkat daging semuanya, sisihkan.
Saring semua bumbu cemplung di kuah sate.
Lalu masukkan kacang yg sdh dichopper kasar.
7

Koreksi rasa, lalu larutkan 3.5 sdm tepung beras larutkan dgn 50 ml air matang sampai tidak bergerindil.
8

TIPS : Larutan tepung beras tadi DAN ambil secentong kuah sate, campur ke larutan tepung beras aduk sampai gak bergerindil.
9

Lalu tuang sedikit sedikit ke dlm
Kuah sate sampai kental sesuai selera.
10

SATE TANPA TUSUK DI TEFLON 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Beri 1 sdm minyak di teflon lalu panggang 1/4 bagian daging.
Lakukan smpe daging sate habis
TIPS : Setiap proses panggang di teflon beri 1 sdm minyak goreng lagi.
11

Nikmati dgn bawang goreng dan juga ketupat.
It"s kind of hectic but trust me its super worth it.
Viola and enjoy !!!! 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍

Sri Eka Prawati dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Jo Clara (IG @JoClaraa)

Masak utk Idul Adha 2025 dan keluarga suka ..

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Jo Clara (IG @JoClaraa) @JoClara8585

pada 19 Maret 2024 09.25

Jakarta

Cooking is another way of expression, another way to relief stress too ..And true I don’t do good at photography.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Sate padang tanpa tusuk lidi dan lontong Sate padang tanpa tusuk lidi dan lontong

Recook dr resep mba shirley wijaya cm ay tambahkan ayam utk anak sy...kbtulan ke pasar gak nemu tusuk lidi dan kelupaan ama lontongnya..jdlah pake nasi..utk asam jg sy punya yg khas aceh..asam sunti utk ganti asam jawa...tp enak bgttttt kya yg dijual2 gtu

DapurUmha.kikiUmmuHaidar
(Tanpa Tusuk) Sate Padang (Tanpa Tusuk) Sate Padang

Pengen banget makan sate padang, tapi gak ada tusuk sate. Tenaaang, semua bisa diatur 😅 Soal rasa? Sama aja, bedanya cuma gapake tusuk sate doang. Resep aku ambil dr youtube tp lupa namanya. Cobain yuk 😊

Zahara
Sate Padang Homemade Sate Padang Homemade

Lagi ngidam sate padang tapi disini ga ada yg jual. sy buka youtube lihat di resepnya chef yuda bustara yg menurut sy simpel dan ga banyak printilan. rasa enak dan puas bikin sendiri.

Vigia Gusfa Nulandari Sukmawan
Sate Padang Homemade Sate Padang Homemade

Makanan yang klo di jakarta sering lewat depan rumah, klo lewat asapnya yg bau khas masakan padang tercium sampe ke dalam rumah. Tapi apa daya di perantauan tidak ada dan sulit didapat, jdi ya mari dibikin sendiri di rumah.#satepadang#cookpadindonesia

Ferris Kitchen 🍛
Sate Padang simpel Sate Padang simpel

Weekend..pengin nya makan ngemil Yg bs mengenyangkan...jd gk usah masak lg..jd nya buat sate Padang dgn beli bumbu jadi..simpel#Cookpad_Community

eshoops eshoops
Sate Padang Gerobak (teee... padang) Sate Padang Gerobak (teee... padang)

Sate khas dari kota padang ini punya penikmat tersendiri, aroma khas padang, pedes dan gurih bumbunya dijamin bisa bikin lidah bergoyang. Lain halnya seperti sy yg tinggal diperantauan, makanan ini tidak ada sama sekali jdi terpaksa sy coba bikin sendiri. Yukks

Ferris Kitchen 🍛
Sate Padang Daging Ayam Tanpa Oven / Pemanggang Sate Padang Daging Ayam Tanpa Oven / Pemanggang

Tim asin mana suaranya? #WeekendChallenge #dirumahaja

Desy Yasinta Octavia
Sate Padang Congor Sapi (Tanpa tusuk sate) Sate Padang Congor Sapi (Tanpa tusuk sate)

Biasanya sate padang cenderung menggunakan jeroan sapi atau lidah sapi. Karena dapet daging qurban pas congor sapi atau mulut sapi, jadi bingung mau dmasak spa. Ya sudah kreasi buat sate padang nya dengan congor sapi dan tanpa tusuk biar ndak ribet.#cookpadcommunity_semarang#ResepBagiPemula#KampungIdaman#iduladha#OlahanDagingKurban#PosbarIDAMAN

KUALI_QUE Dewi Rini
Sate Padang Sate Padang

assalamualaikum warahmatullahi wabarokatuh....masih di edisi idul adha Alhamdulillah ada daging sapi dan mencoba membuat sate Padang yang selalu jadi kesukaan...kali ini resep dari Uni @dilafrastika ...terimakasih resepnya uni...enak pake banget...syukaaa....#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Dila#CookpadCommunity_Bandung

Ine Ervina
Sate Padang Tempe Sate Padang Tempe

Biar enga bosen tempe cuma di gitu2 in aja coba bikin yg beda, seperti sate padang tempe ini bener2 #AntiRibetRasapunnn enyakkkIni intip resepnya mba ifahh😊#BagikanInspirasiMu#MasakItuSaya

Debby
Sate padang Sate padang

Kangen rasanya dengan kuliner yang satu ini karena pernah tinggal di ranah Minang 1,2 tahun . Alhamdulillah mamah Cookpad #PostingBareng Masakan Khas Daerah . Kebetulan masih ada daging sapi di freezer , sekalian saja untuk menu keluarga . Ternyata disantap dengan lontong serasa menikmati SMS ( Sate Mak Sukur ) yang terkenal di arah perjalanan dari Padang menuju Bukit Tinggi 🤗Source : @dilafrastika#PesonaKulinerIndonesia#PekanInspirasi#CookpadCommunity_Bandung#kemauandankemampuan

Puji Winarni
Sate Padang Sate Padang

Buatnya kemarin 17an di kantor paksu, bingung mau bikin apa. Teringat msh ada daging sapi kurban kemarin, cuss recook resepnya mbak mia..rasanya uenak😋💃#BanggaKirimRecook

nur prapti ahadiati

Rekomendasi Resep Lainnya