鶏胸肉がこってり旨～い♪オイマヨあえ
moj @moj5
★３０００レポ感謝★デパ地下の「かきのオイマヨ」のソースが美味しくって鶏胸肉で作ってみました。コッテリ、濃くって旨～！
このレシピの生い立ち
デパ地下で購入した「カキとゴボウのオイマヨソース」激旨っ！
ゴボウ、人参、蓮根を素揚げし、カキが衣をつけて揚げてあり、オイスターマヨネーズ味。かなり甘く、少しピリ辛でハマる旨さでした。
ソースが濃いので、あっさり鶏胸肉で作ってみました。
鶏胸肉がこってり旨～い♪オイマヨあえ
★３０００レポ感謝★デパ地下の「かきのオイマヨ」のソースが美味しくって鶏胸肉で作ってみました。コッテリ、濃くって旨～！
このレシピの生い立ち
デパ地下で購入した「カキとゴボウのオイマヨソース」激旨っ！
ゴボウ、人参、蓮根を素揚げし、カキが衣をつけて揚げてあり、オイスターマヨネーズ味。かなり甘く、少しピリ辛でハマる旨さでした。
ソースが濃いので、あっさり鶏胸肉で作ってみました。
作り方
- 1
鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにし、酒・醤油（4:1の比率）に浸す。
-
- 2
鶏肉に片栗粉をつけ、多めの油を熱したフライパンで、コンガリ焼く。
※中火で手早く、焼きすぎない。 -
- 3
別容器に★のタレを作り、粗熱をとった肉を入れて和える。
※フライパンにソースを直接入れない。
※肉を冷ましてから和える。 -
- 4
※ご飯に千切りレタスを敷き、丼にするのもオススメ。
-
- 5
2025年1月27日に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版！皆様のお陰です"(-""-)"
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コツ・ポイント
・熱々の肉を和えるとタレが溶けるので注意。
・玉ねぎ、きのこ類おすすめ！
・デリ風ポイントはしっかり味。結構甘めなので砂糖は味見しながら入れます。少し醤油入れると味がしまる。
・タレが濃いので、レタスやキャベツの千切りを敷くといいです。
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17761658
