野菜たっぷりスタミナ丼

府中市（広島県）
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野菜がしっかり取れて、栄養満点です★
このレシピの生い立ち
府中市では、1日350ｇ以上の野菜の摂取と減塩を推進するため、生活習慣病予防のためのレシピを紹介しています。

野菜たっぷりスタミナ丼

料理男子部🍻's cooksnap of when they made 野菜たっぷりスタミナ丼.
ふたごゆき's cooksnap of when they made 野菜たっぷりスタミナ丼.
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材料

2人分
  1. ごはん 300g
  2. 牛肉もも 140g
  3. にんじん 1/5本（40g）
  4. もやし 1/5袋（40g）
  5. ピーマン 小1個20g
  6. たまねぎ 1/5個40g
  7. ごま油 適量
  8. 温泉卵 2個
  9. ごま 適量
  10. A
  11. 濃口しょうゆ 小さじ1・2/3（10g）
  12. 酒 小さじ2（10g）
  13. コチュジャン 小さじ1・2/3（10g）
  14. 砂糖 小さじ2（6g）
  15. にんにくおろし 小さじ1/2（2g）

作り方

  1. 1

    にんじん、ピーマン、玉ねぎは細切りにする。

  2. 2

    牛肉はＡといっしょにポリ袋に入れ、20分ほど漬け込む。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、②を入れて炒める。肉の色が変わったら、野菜も入れて炒める。

  4. 4

    具材に火が通ったら、ごはんの上にのせ、温泉卵をのせて、ごまを振りかける。

コツ・ポイント

【栄養価(1人分)】
エネルギー：551ｋcal
タンパク質:25.9g
食物繊維:3.9g
塩分:1.5g
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