春キャベツとスナップエンドウの回鍋肉

韋太太
韋太太 @cook_40330170

合わせ調味料で間違いなし！春野菜の柔らかさと瑞々しさをご飯の進むおかずでどうぞ♡
このレシピの生い立ち
旬の間にスナップエンドウを色々な方法で楽しむために考えました。

春キャベツとスナップエンドウの回鍋肉

さくらん餅's cooksnap of when they made 春キャベツとスナップエンドウの回鍋肉.
tsmitaka's cooksnap of when they made 春キャベツとスナップエンドウの回鍋肉.
みぎわ's cooksnap of when they made 春キャベツとスナップエンドウの回鍋肉.
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韋太太 @cook_40330170

合わせ調味料で間違いなし！春野菜の柔らかさと瑞々しさをご飯の進むおかずでどうぞ♡
このレシピの生い立ち
旬の間にスナップエンドウを色々な方法で楽しむために考えました。
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材料

4人分
  1. 豚バラ薄切り 200g
  2. 春キャベツ 1/4個
  3. スナップエンドウ 1パック
  4. ニンニク 1片
  5. しょうが 1片
  6. サラダ油 適宜
  7. ごま油 少々
  8. 【合わせ調味料】
  9. ●甜麺醤 大さじ1
  10. ●醤油 大さじ1
  11. ●料理酒 大さじ1
  12. ●はちみつ 小さじ2
  13. ●豆板醤 小さじ1
  14. ●片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    スナップエンドウは筋を取り、やや硬めに塩ゆでしてざるに上げる。

  2. 2

    ●の調味料を全て混ぜ合わせる。

  3. 3

    ニンニクはみじん切り、しょうがはよく洗って皮ごとすりおろす。
    春キャベツはざく切りに、豚バラは5cmくらいに切る。

  4. 4

    フライパンでサラダ油を熱し、ニンニクとしょうがを香りが立つまで炒める。

  5. 5

    豚バラを色が変わるまで炒める。

  6. 6

    春キャベツを加え、しんなりするまで炒める。

  7. 7

    スナップエンドウを加え、軽く炒める。

  8. 8

    2の合わせ調味料を加え、強火で1分ほど炒める。
    仕上げにごま油を回しかけてさっと返す。

  9. 9

    お皿に盛って出来上がり！

コツ・ポイント

野菜は予め油通ししていない分、水分が出やすいです。
なるべく強火で手早く炒め合わせるのがお勧めです。
はちみつを更に小さじ1足すとよりコクのある美味しさに！
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いつもたくさんのクリップ・いいね・つくれぽありがとうございます！つくれぽの返信はインスタにて(→@wai_tai_tai)少しでもご参考になれば…どうぞ色々アレンジしてみてくださいヾ(*´∀｀*)ﾉ東京在住、アメリカンタイワニーズの夫と双子の娘がいます。サラダチキン多用しがち。極力楽して美味しいものを作りたい。冷凍食品もめちゃくちゃ活用。みんなが美味しく食べられるレシピを模索中です！
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