作り方
- 1
ニラを4cmほどに切り皿に入れておく。豚バラは3cm程に切り、塩胡椒を振る。
- 2
フライパンに豚バラを入れて、中弱火で炒める。ニンニクすりおろしを入れて両面に火が通ったら①の皿にあける。
- 3
フライパンに油を引き、もやしパックに片栗粉と鶏がら顆粒を入れまぶしたものをフライパンにあけて強火で40秒程混ぜ炒める
- 4
もやしに少し火が通ったくらいで、②の皿の肉とニラと★調味料を入れ、大きくかき混ぜて軽く熱を通したら皿に盛って出来上がり
コツ・ポイント
豚バラは分厚い方が美味しいです
もやしに予め片栗粉と鶏がらスープ顆粒をまぶしておく事で、旨味が染み込み、汁が出にくくなります
もやしは強火で40秒ほど。余熱でも火の通りが進むので火が通る手前で次の工程に行くと良いです
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