Sate Padang

Ibu Malka ❤
Ibu Malka ❤ @ibumalka
Serang

Untuk event cookpad kali ini saya membuat makanan khas sumatra barat favorit suami yaitu sate padang.
Ciri khas dari sate padang adalah kuah gurih #kayarasa bewarna kuning/kemerahan yg disiramkan keatas tusukan sate sebelum dihidangkan. Jenis sate padang sendiri ada beberapa macam, yaitu : sate padang pariaman, sate padang panjang dan sate padang bukit tinggi.
Kali ini saya membuat sate padang ala Pariaman yg khas dgn campuran kacang tanah dikuahnya.

Sate Padang

Untuk event cookpad kali ini saya membuat makanan khas sumatra barat favorit suami yaitu sate padang.
Ciri khas dari sate padang adalah kuah gurih #kayarasa bewarna kuning/kemerahan yg disiramkan keatas tusukan sate sebelum dihidangkan. Jenis sate padang sendiri ada beberapa macam, yaitu : sate padang pariaman, sate padang panjang dan sate padang bukit tinggi.
Kali ini saya membuat sate padang ala Pariaman yg khas dgn campuran kacang tanah dikuahnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
3 porsi
  1. 250 grdaging sapi, blansir. Potong2
  2. 1 btgsereh, geprek
  3. 4 lbrdaun jeruk
  4. 2 lbrdaun kunyit
  5. 2 bijiasam kandis
  6. 25 grtepung beras, larutkan dgn sedikit air
  7. secukupnyaKacang tanah tumbuk kasar,
  8. 1 LAir kurleb
  9. Bumbu Halus :
  10. 6 siungbawang merah
  11. 4 siungbawang putih
  12. 3 buahcabe merah besar
  13. 2 buahcabe merah keriting
  14. 3 cmkunyit, bakar
  15. 1 sdt peresjinten
  16. 1 buahkapulaga
  17. 1 sdtketumbar bubuk
  18. 1 cmjahe
  19. 1 cmlengkuas, geprek
  20. secukupnyaGaram, lada
  21. Sedikitgula pasir
  22. Pelengkap :
  23. Ketupat
  24. Bawang merah goreng

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus + daun jeruk, daun kunyit, sereh dan lengkuas. Tumis hingga wangi dan matang

  2. 2

    Masukkan potongan daging, aduk2. Tuang air, asam kandis, garam, lada dan gula pasir. Masak hingga daging empuk dan air menyusut. Tes rasa

  3. 3

    Angkat daging, tusukkan ke tusuk sate. Bakar sambil diolesi minyak goreng

  4. 4

    Panaskan sisa kuah, tuang larutan tepung beras. Beri kacang tanah tumbuk. Tes rasa. Aduk2 masak hingga mendidih.

  5. 5

    Ambil piring, Potong2 ketupat, beri beberapa tusak sate, siram dengan kuah bumbu dan taburi dgn bawang goreng diatasnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ibu Malka ❤
Ibu Malka ❤ @ibumalka
pada
Serang
IG : @maulidesmihornMom of two gorgeous kids 👧👦Loves baking, cooking & trying new recipes ❤️❤️
Lebih banyak

Komentar (13)

Mulia Souvenir
Mulia Souvenir @mememulia
@ibumalka mbk ini hasil akhir merah apa kuning ya bumbunya. Kl pariaman biasanya lbh ke merah ya? Saya lagi nyari yg kuah merah

Resep Serupa