এবার কড়াইতে তেল দিয়ে জিরে তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পিঁয়াজবাটা দিয়ে ভালো করে নেড়ে আদা ও রসুনবাটা দিতে হবে.

এরপর আলুগুলো দিয়ে নুন, মিষ্টি, হলুদগুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে রান্না করতে হবে.

এবার সেদ্ধ করে রাখা মটন কুঁচি টাকে দিতে হবে.

ভালো করে নেড়ে সামান্য জল দিয়ে চাপা দিয়ে দিতে হবে.

মাংস, আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে সিদ্ধ মটর কড়াইটা দিয়ে ভালো করে 15মিনিট মতো ফোটাতে হবে.

ভালো করে ফুটে গেলে ভাজা মসলা আর ধনে পাতা দিয়ে পরিবেশন করতে হবে.