Lasagna de pollo salsa roja (Ragú)
Especial para el día de las madres.
Lasagna de pollo salsa roja (Ragú)
Especial para el día de las madres.
Paso a paso
- 1
Cortar la pechuga en dados, adobarlos con ajo, mostaza, sal y pimienta. Cortar media cebolla pequeña, sofreír un poco y agregar el pollo, dejar al fuego hasta que esté bien cocido.
- 2
Pelar la zanahoria y cortar en trozos grandes, cortar la cebolla grande, y licuar con agua, laurel, tomillo, orégano y agua. Poner al fuego lento, dejar reducir, salpimentar, rectificar sabores y agregar la harina disuelta en agua para espesar un poco la salsa, mezclar bien para que no se hagan grumos
- 3
Para armar la lasagna agregar primero salsa roja en un pyrex o molde de aluminio de manera que cubra el fondo del recipiente
- 4
Poner una capa de pasta (aunque sea precocida yo acostumbro a hidratarla, lo hace más fácil de manejar)
- 5
Ahora otra capa de salsa y pollo y queso mozzarella
- 6
Repetir la operación hasta completar el molde. Una buena lasagna debe tener 5 capas de salsa, terminar con salsa y queso parmesano, hornear a 220 C durante 15 a 20 minutos. Servir caliente
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