Rawon ala Jesselyn MasterChef Season 8

Kamis, 2 September 2021/#492
Ini resep rawon ala Jesselyn juara kompetisi Masterchef Indonesia yg baru saja usai, sy dptkan gak sengaja saat lagi liat2 newsfeed.. Eh ada liputan jurnalis memberitakan rawon Jesselyn yg disukai sama Chef Juna.. Penasaran, kucatat deh resepnya siapa tahu kapan2 aku recook. Padahal mah, disini susah banget nyari kluwek bahan bumbu utama rawon. Harus bli online klo pun niat.
Nah, gak sengaja kemarin pas mampir ke jumbo market dekat rumah, di etalase bumbunya nemu kluwek. Yeay akhirnya kesempatan itu ada. Langsung deh nyari info cara dan tips mengolah kluwek itu bgmn yg benar. Sambil mengingat lagi rasa rawon khas surabaya yg pernah sy cicip dulu.. Dulu banget jauh sblm tjd pandemik..
Resep ala jesselyn ini sy tulis sesuai asli yg sy sadur. Dg modif halus terutama pd langkahnya.
Walau tidak dilengkapi telur asin, adanya sambel terasi yg mantul dan kerupuk, membuat anak-anakku sangat menyukai rawon. Sedaap dan khas rawon
#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#CookpadComunityIndonesia
#Cookpad_id
#Basidoncek
Rawon ala Jesselyn MasterChef Season 8
Kamis, 2 September 2021/#492
Ini resep rawon ala Jesselyn juara kompetisi Masterchef Indonesia yg baru saja usai, sy dptkan gak sengaja saat lagi liat2 newsfeed.. Eh ada liputan jurnalis memberitakan rawon Jesselyn yg disukai sama Chef Juna.. Penasaran, kucatat deh resepnya siapa tahu kapan2 aku recook. Padahal mah, disini susah banget nyari kluwek bahan bumbu utama rawon. Harus bli online klo pun niat.
Nah, gak sengaja kemarin pas mampir ke jumbo market dekat rumah, di etalase bumbunya nemu kluwek. Yeay akhirnya kesempatan itu ada. Langsung deh nyari info cara dan tips mengolah kluwek itu bgmn yg benar. Sambil mengingat lagi rasa rawon khas surabaya yg pernah sy cicip dulu.. Dulu banget jauh sblm tjd pandemik..
Resep ala jesselyn ini sy tulis sesuai asli yg sy sadur. Dg modif halus terutama pd langkahnya.
Walau tidak dilengkapi telur asin, adanya sambel terasi yg mantul dan kerupuk, membuat anak-anakku sangat menyukai rawon. Sedaap dan khas rawon
#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#CookpadComunityIndonesia
#Cookpad_id
#Basidoncek
Cara Membuat
- 1
Rebus daging hingga empuk. Sisihkan air kaldunya sekitar 1300 ml. (Note : Sy pake metode perebusan 5-30-7. Caranya :Rebus air hingga benar2 mendidih. Masukkan daging, tambahkan garam 1/2 sdt. Rebus daging dg api kecil, dlm panci tertutup, stl mendidih biarkan 5 menit..lalu matikan kompor. Biarkan msh dlm panci tertutup, 30 menit. Lalu didihkan lagi, dan biarkan 7 menit direbus. Matikan kompor. Biarkan tertutup 15 menitan. Angkat daging.. Iris sesuai selera)
- 2
Siapkan bahan lainnya. Tauge diseduh sebentar dg air panas. Tiriskan. Sisihkan. Kluwek sudah dihaluskan (lihat tips memilih kluwek). Bawang daun sudah dipotong2.
Haluskan bumbu halus dengan blender.
- 3
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk, serai dan lengkuas. Masukan juga kluwek yg sdh dihaluskan, masak hingga matang dan mengering.
- 4
Lalu campurkan bumbu tumis tersebut dengan rebusan daging sapi. Tambahkan lada, gula, garam & kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap kedlm daging. Terakhir beri potongan daun bawang. Cek rasa. Matikan kompor. Sisihkan, rawon siap disajikan.
- 5
Membuat sambal terasi pelengkap rawon :
Tumis cabai dan tomat hingga layu, lalu uleg semua bahan hingga cukup halus. Sisihkan
- 6
Sajikan rawon dengan pelengkapnya : telur asin (sy skip krn gak ada stok), tauge pendek, kerupuk udang, jeruk nipis dan sambal terasi. Nikmati dg nasi hangat. Selamat mencoba.
Resep Serupa
-
Rawon...juara👍 Rawon...juara👍
Rawon sy juara 😁 ini kata suami dan anak2 lho ...soalnya makan rawon di resto2 rawon ngga ada yg cocok rasanya di lidah 😂 kuahnya rata2 encer, bumbu kurang medok. Masakan mana enak sih kalo bumbu nya nanggung ? Nah rawon bikinan sy kuahnya medook banget, bumbunya manteep apalagi kalo udah nginep sehari 👍 sengaja kalo bikin rawon banyak, diinepin buat makan besoknya Xander's Kitchen -
Rawon Rawon
#WarisanKulinerNusantara#PekanInspirasiRawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas #Pekan_Surabaya Jawa Timur dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta).Dulu tiap natal mama suka bikin Rawon ganti”an sama bikin Sop Breneboun.. kalau tahun ini masak Rawon natal tahun depan pasti masaak sop Breneboun. kenapa? Karena mama menghargai keluarga dari pihak oma dan opa.. opa yang asli jawa tengah, oma asli ambon portugal. Jadi tiap hari Natal makanan dirumah pun selalu beragam ❤️Pak suami dan keluarganya doyan banget makan rawon maklum papa mertua kan asli dari jawa timur, kalau beli, aduh Mak.. dagingnya gak sampe 10biji. Akhirnya dengan modal nekat, ini ke dua kalinya saya bikin rawon sendiri.Masak Rawon lebih bagus menggunakan daging bagian sandung lamur, diiris kecil2 (biar cepet mateng dan meresap bumbu). Sajikan rawon lengkap dengan kecambah, sambal terasi dan telur asin. Rasanya tak perlu diragukan lagi.. yumiiieehhh.. kalau kata pak suami sih 11-12 kaya yang eyang uti'nya pernah bikin, hahahaha (jadi melayang saya'nya).Oia kali ini karena saya sedang sibuk bikin kue kering.. saya masak rawonnya menggunakan preassure cooker, tapi tenang kalau mommies mau masak biasa juga bisa.. stepnya sama kok 😊 Cobain yuks ❤️...#SiapRamadan#resolusi2019#BerburuCelemekEmas#CookpadCommunity_Depok#resep_susan#rawon#week17 Susana Gracia Cathrine -
Rawon Rawon
Bismillah..Rawon itu salah satu menu khas dari Jawa Timur. Kayak Soto daging gitu, tapi pakai Kluwek /Kluwak. Itu sebabnya warna kuahnya hitam. Umumnya orang Jawa Timur suka Rawon. Dan saking ngehitz nya, sampai ada Rawon setan lhoh! 👻👻Udah lamaa banget aku gak makan Rawon buatan Ibuku. Kangen.. Lagipun di sini susah cari Kluwek /Kluwak. Yowess bikin pakai bumbu instan aja lah yaa.. Pakai resepnya mba Aditya Damayanti (aku bikin setengah resep) dengan sedikit modifikasi. Wismilak! 💪😃Ini sembari ikutan #BelanjaIdeDiPasarCookpad mudah2an aja dapat #SarungTanganCookpad 🤗#PejuangGoldenApron3 Dina Yuandha -
Rawon Rawon
BismillahirrohmanirrohimDulu saya itu tidak suka rawon tapi karena suatu keharusan untuk menu catering, jadi saya bikin rawon dan Kenapa saya jadi suka ya sama rawon. apa karena semua makanan Saya suka ya sekarang... heheheSource : akak Suhu @adityadamayanti#BakulAreng_DikuahinAja#CoboyBakulAreng#EnakDimakanSaatHujan#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_surabaya#KeluarZonaNyaman_Cookpad Lilis_DapoerTara -
Rawon ayu 🥣 Rawon ayu 🥣
Rasa rawon yg khas dgn bumbu kluwekternyata mudah membuatnya. Belajar dari Mba yg bantuin di rumah, jadi deh Rawon ayu yg sedap ini 😊#Berburucelemekemas Meidari Nawawi 🍒 -
Rawon Rawon
Rawon, masakan hari Minggu kemarin yang belum sempet diposting. Wajib diposting? Iyalah... biar resepnya gak ilang 😀 Ini resep Rawon hasil 'konsultasi' sama teman-teman di grup WA, mulai dari bumbu sampai cara memilih kluwek yang bagus. Dan alhamdulillah hasilnya enak.Yuuk cobain...#mbantuk_lauksayur#cookpadCommunity_Bandung Tituk SK -
Rawon super yummy Rawon super yummy
Pagi2 nanya suami minta masak rawon karena hati lagi bergembira 😂😂 Ellen Nasya Putry -
Rawon Rawon
Dalam rangka kuras isi kulkas, tantangan dari mamah cookpad. Pas banged semua bahan ada untuk bikin rawon. Alhamdulillah habis rawonnya tak bersisa deh😅😍. Ini pertama kali biki rawon sendiri. Biasanya yg bikin rawon itu ibu😁. Krn ibu lagi di papua, biasa susah sinyal internet, jari ya ga bisa tanya resepnya, jadi saya pakai resep rawon ce Xander's kithen, rawon juara. Rasanya sama dengan buatan ibu.#cookpadcommunity_solo#Cookpadcommunity#berburucelemekemas#resolusi2019#kuraskulkas Najma Fiq
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)