Charquicán chileno
Jesus Andres @menducinho
Mí mamá nació en chile, esta es la comida que heredé de mí infancia con ella. Es una comida típica chilena ideal para comer en días fríos, de muy bajo costo y rica de más.
Charquicán chileno
Mí mamá nació en chile, esta es la comida que heredé de mí infancia con ella. Es una comida típica chilena ideal para comer en días fríos, de muy bajo costo y rica de más.
Paso a paso
- 1
Tomar una cacerola y verter una fina capa entre ambos aceites, colocar en fuego medio y echar las cebollas y el pimiento. Revolver de vez en cuando
- 2
Una vez fritadas, echar la carne hasta cocinarse, luego echar a la preparación la papá, el choclo y una o dos hojas de laurel. Cubrir con agua en lo posible hirviendo para no demorarse.
- 3
Pasados 5 a 10 min hirviendo echar el zapallo y dejar cocinar. El truco de la cremosidad está en que regulemos el agua mientras el zapallo se está cocinando, es lo que nos va a dar lo espeso en este plato
- 4
Una vez que vemos que comienza a esperarse casi como lo queremos, echar 3 cucharaditas de pimentón, sal y pimienta a gusto y revolver frecuentemente hasta que el pimentón haya pintado todo y que esté espeso. Hora de comer.
- 5
Pueden echarle unas hojas de perejil picado encima de cada plato que sirvan, se verá lindo además de darle sabor a las primeras probadas.🤤
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesus Andres le encantará ver cómo quedó.
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Hola soy Jesús, de Mendoza, Argentina. cocino desde los 12 años aprox. mí papá falleció a los 10 y quedé viviendo solo con mí mamá. ella consiguió trabajo y no coincidían mis horarios de mí colegio con su trabajo para que ella me cocinará, así que la mayoría de veces cocinaba yo, y ella cuando volvía de trabajar tenía la comida lista. obviamente me equivoque muchas veces pero después de mucho tiempo comenzaron a salirme bien. así crecí aprendiendo de los errores y una de las cosas que más me gustaron fue combinar sabores y condimentos usando todo lo que había a mí disposición. hoy con 28 años me dedico al rubro gastronómico. hace 4 años invierto tiempo en estudiar de manera virtual. comenzé haciendo pastelería con mí esposa, hoy hago empanadas congeladas y conseguimos dar trabajo a 4 personas. fabricando casi 1000 doc. semanales y vendiendo en todo el gran Mendoza...
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