Papas rústicas y zapallo italiano relleno de verduras salteadas
Papas rústicas y zapallo italiano relleno de verduras salteadas
Paso a paso
- 1
Agregar los champiñones en aceite o mantequilla y saltear por unos 5 minutos.
- 2
Una vez salteados, quitar los champiñones y echar la cebolla en el mismo sartén para aprovechar el sabor.
- 3
Dejar un espacio para agregar los pimentones y saltear durante un rato para que tomen dulzor.
- 4
Agregar nuevamente champiñones y mezclar todas las verduras, condimentar con merkén y revolver. (Al último los tallos de cebollín)
- 5
En el mismo tiempo que se saltean las verduras, cocer el zapallo italiano sin relleno.(Que quede levemente al dente)
- 6
Una vez cocido el zapallo, dejar un espacio en sartén y agregar aceite de oliva para saltear el zapallo por su cáscara.
- 7
Para las papas se pueden hacer al horno o salteadas. En este caso serán salteadas
- 8
Cocer la o las papas (cocer hasta que se puedan partir, sin desarmar)
- 9
Agregar en un bowl y condimentar con merkén, orégano, sal y aceite de oliva.
- 10
Saltear por unos minutos.
- 11
A disfrutar!!!!
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