Começamos por preparar a semea, com uma faca retiramos a parte de cima do pão, depois retiramos o miolo com muito cuidado para não danificar o seu interior, reservamos.
Numa tigela, colocamos a alheira sem pele e partida aos bocadinhos com o dente de alho picado, com os queijo e a maionese.

Temperamos com pimenta e sal a gosto.
Misturamos tudo muito bem,com uma colher, até obter uma pasta homogênea.
Depois juntamos os orégãos e as azeitonas partidas aos bocadinhos.
Misturamos tudo. Recheamos o pão com essa mistura e polvilhamos com orégãos a gosto.

Levar ao forno pré-aquecido nos 190 graus por 20/25 minutos. Quando o recheio estiver dourado retire.
Sirva acompanhado de tostinhas.