Comece pela Kafta:

Numa tigela grande, misture a carne moída, cebola picada, alho, salsa, coentros, cominhos, coentros em pó, pimenta da Jamaica, sal e pimenta.

Amasse bem a mistura com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Divida a mistura em partes iguais e molde ao redor dos espetos, pressionando firmemente para formar cilindros.

Caso prefira, podes usar a air fryer. Pré aqueça a air fryer por 5 min e a seguir disponha as kaftas e salpique um pouco de azeite. 8 min a 180 graus. Se precisar vire e mais 5 min para dourar por igual.

Pré-aqueça a grelha ou uma chapa em fogo médio-alto.

Grelhe os espetos de kafta por cerca de 10-12 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam bem dourados e cozidos por igual.

Ao mesmo tempo, grelhe as rodelas de tomate e cebola roxa até que estejam ligeiramente chamuscadas e macias, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

Enquanto os espetos de kafta estão a grelhar, misture o iogurte grego, o pepino ralado e escorrido, o alho picado, o azeite e o sumo de limão numa tigela.

Tempere com sal a gosto e adicione hortelã fresca picada, se desejar.
Misture bem todos os ingredientes e reserve no frigorífico até à hora de servir.

Disponha os espetos de kafta grelhados numa travessa, juntamente com as rodelas de tomate e cebola grelhados.

Sirva acompanhado do molho tzatziki.
Pode também servir com pão pita, arroz ou salada.