Massa do bolo:
Pré-aquece o forno a 180 ºC.

Bate os ovos com o açúcar até obteres uma mistura clara e fofa.

Junta o óleo e o leite morno, mistura novamente.

Acrescenta a farinha peneirada e o chocolate em pó aos poucos, misturando delicadamente. Por último, adiciona o fermento e mistura suavemente.

Coloca numa forma retangular média untada e enfarinhada e leva ao forno por cerca de 30 minutos (ou até um palito sair limpo ao espetar na massa).

Deixa arrefecer completamente antes de cortar.

Recheio de coco:
Numa panela, mistura o leite condensado, leite de coco, manteiga e coco ralado.

Leva ao lume médio, mexendo sempre, até engrossar (ponto cremoso). Reserva e deixa arrefecer.

Ganache (cobertura):
Aquece as natas (sem ferver), despeja sobre o chocolate picado e mexe até obteres uma ganache lisa e brilhante.

Montagem nas marmitinhas:
Corta o bolo em fatias finas ou pedaços que encaixem nas marmitinhas.

Coloca uma camada de bolo no fundo de cada marmitinha, cobre com o recheio de coco, repete outra camada de bolo, recheio, finalizando com bolo.

Cobre com a ganache de chocolate, decora com coco ralado e raspas de chocolate.

Fecha bem as marmitinhas e armazena no frigorífico até à hora da venda.