Bombom da Alcatra na crosta de panko ao molho de mostarda dijon com tagliatelle ao molho camembert
Prato Principal
Bombom da Alcatra na crosta de panko ao molho de mostarda dijon com tagliatelle ao molho camembert
Prato Principal
Instruções para cozinhares
- 1
Coloque em uma frigideira a mostarda dijon, a mostarda em grãos, o creme de leite, misture e deixe reduzir em fogo médio. Desligue e coloque o creme de leite. Reserve.
- 2
Em um recipiente misture o panko, com manteiga de leite derretida, alho, pimenta do reino e sal.
- 3
Em uma frigideira, coloque manteiga, sele o bombom da Alcatra, coloque na forma. Pressione a mistura do panko sobre a carne e leve ao forno pré aquecido a 180° até que o panko esteja dourado.
- 4
Em outra panela, ferva o creme de leite fresco. Tire a parte branca do queijo e misture o queijo ao creme de leite até que tenha a textura de molho. Coloque sal e pimenta do reino.
- 5
Para a massa, ferva a água, coloque a massa por 5 minutos. Retire e lave em água fria. Misture ao molho de queijos, coloque o cheiro verde.
- 6
Coloque o molho dijon por baixo da carne e sirva.
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