Comida peruana

bifes de bondiola • soja fuerte • salsa de ostras • tomillo • sal a gusto • pasta de tu preferencia • cebolla morada • morrón 🫑 chico • ajo grande • caldo de panceta y hierbas • fécula de maíz

lentejas turca • cebolla mediana • tomate redondo • ajo grande • zanahoria chica • repollo morado • morrón rojo chico • aceite de coco neutro • leche de coco en polvo • curry ahumado en polvo • cúrcuma en polvo • comino molido •

Arroz • ajo • cebolla picada • cebolla de verdeo picada • salsa soya

remolacha cocida y picado en cubos • carne de res picado en cubos • zanahoria mediana picado en cubitos • cebolla grande o mediana picada en cubitos • pimentón picado en cubitos • vainas picadas • habas (opcional) • tomate mediano picado en cubos • papas medianas picados en cubos • colorante rojo sin picante (ají en polvo o molido) • Pimienta y sal a gusto

arroz • Fideos cabello de ángel • aceite

arroz • agua • caldito gallina • salchichas • bifes de pollo • huevos • queso crema • cebollita de verdeo • queso cremoso

papas / potatoes • crema de ají amarillo o 3 ajíes amarillos / yellow Peruvian chilli cream (3 tbsp) • galletas de soda o 10 galletitas de agua /10 crackers • queso fresco / fresh white cheese • leche evaporada / evaporated milk • sal y pimienta a gusto / salt and pepper • huevos duros / boiled eggs • lechuga / lettuce • aceitunas de Botija (negras) / black olives • perejil / parsley

zapallo anco • maíz blanco • osobuco • tomates triturados • cebolla grande • zanahoria grande • ajo • y medio de caldo de verduras (3 cubitos) • aceite • perejil • queso fresco o muzzarella • sal

carne cerdo picada • ajo • puerro chico • huevo • semillas hinojo • kumel • pan rallado • arroz tamaño te • caldo de verdura • yogur natural • aceite de oliva • ajo •

muy colmadas de arroz cocido o del momento • Equivale a dos pocillos de arroz y 6 pocillos de agua • Con poco de sal.Absorbida el agua cortar cocción bajo el pico • ancho tamaño dedo chico de jengibre • huevos • cebollas de verdeo finas con su verde, picadas • salsa de soja(o a gusto)Yo uso"levemente salada" • Salpimentar después de agregar la salsa de soja, igualmente

cebolla • ají rojo • ajo • zanahoria • cilantro • pollo (las que más les guste) • cerveza negra • palillo (opcional) • ajimoto (opcional) • comino • arroz

papa • de morrón amarillo o 1 si es más bien mediano/chico • pechugas de pollo o 2/3 latas de atún • tomate • mata chica de lechuga • mayonesa • queso crema • limón • Aceitunas para decorar

salchicha por 12 o 6 • huevos, 1 pizca de sal, condimentos • Harina • Pan rallado • Aceite para freír

Cebolla de verdeo. Parte blanca por un lado y parte verde por otro. 4 unidades • Ajo poro • Ajo • Jengibre rallado • Pimiento rojo • Huevos revueltos • Choclo desgranado • Arvejas 150 gr. De planta • Laurel • Pimienta de cayena • Cilantro en grano molido • Pimentón ahumado •

5 o 6 remolachas (acá en Mendoza les decimos beteravas) • cebolla chica • Pimiento verde (o cualquier pimiento o ninguno) • claras de huevo (o 3 huevos enteros, solo que con clara es más sano) • aceite de oliva (o girasol) • Especias a elección (yo usé chimichurri, pimentón ahumado y ajo en polvo)

arroz • huevos • 6 salchichas • carne magra • cebolla de verdeo • morrón rojo grande • ajos • salsa de soja • Sal, comino y pimienta a gusto

Leche • huevo • Mostaza • Sal • Harina • salchichas • Manteca

huevos • harina • sopera de mostaza • Sal pimienta • leche • queso de máquina • salchichas de viena cortas pausterizadas

papas grandes lavadas sin pelar • Mayonesa • Limones • atún • cebolla chica • tomate • palta

Papá • Limón(jugo) • Cebolla en doble ciselaso • Ají amarillo cantidad mínima • Aceitunas • Huevos duros • Atún al natural • lechuga cantidad mínima • Sal pimienta a gusto • Mayonesa

cebolla • morrón • papas • zanahoria • boniatos • Arveja o arveja y choclo • tomates • Salsa de soja • bifes yo use carne roja no mucha

pechugas de pollo • morrón rojo • morrón verde • morrón amarillo • cebolla • panes chicos • leche • papas • huevos

carne de res (corte de nalga) • huevos • leche entera • ajo • perejil crespo • huacatay (hierba peruana) • ají rocoto (se puede reemplazar por otro) • ají panca • avena • sal y pimienta • aceite de girasol o maíz • acelga •

zuquini • cebolla • berenjena • zapallito • zanahoria • morrón • Salsa de soja • nuez moscada

Pollo cantidad necesaria • Desde la noche anterior debes dejar aderezando tus presas de pollo, vas a necesitar: • ajos molidos (en pasta) • sal, pimienta y comino al gusto 1/2 cucharita de cada uno • cerveza • Culantro y espinaca • Al día siguiente: • cebolla cortada bien chiquitito • ajo molido, ají especial, culantro y espinaca, ají amarillo, Cúrcuma • aceite • sazonador Ají-No-Moto 1 cucharita de Te • azúcar blanca •

carne (lomo) • pasta de ají colorado • Ajo, comino, sal y pimienta • cebolla roja (cortada en juliana) • tomate (cortada en juliana) • papa • Sillao (salsa de soya) • Vinagre • Caldo de res concentrado