Perlado

harina • mantequilla salada (pomada) • azúcar rubia (cassonades blondes) • huevos • leche tibia • levadura fresca • esencia de vainilla • azúcar perlados

cebada perlada • agua • verduras a elección (ej. hojas de coliflor) • texto de soja grande + agua • aceite de oliva • sal marina • comino, ají molido y pimentón • ajo • jugo de limón a gusto

molida de cerdo • langostinos pelados • hongos de pino (receta original shiitake) • zanahoria • arroz bueno (uso Mocovi) • salsa de soja • aceite de oliva • aceite de uva (receta original de sésamo) • sal • bicarbonato de sodio • azúcar • pimienta molida •

manteca • azúcar • esencia de vainilla • yemas • harina 0000 • sal • azúcar • maicena • yemas • jugo de limones • ralladura de limón • agua •

couz couz perlado • papas cortadas rústicas • zanahoria en rodajas finas • morrón verde pelado y sin semillas en brunoise chica • puerro en brunoise chica • cebolla Blanca chica en brunoise • Hierbas frescas: perejil, orégano y tomillo picado fino • Hierbas secas: orégano, estragón machacados • pimentón ahumado dulce • Pimienta negra recién molida • Pulpa de tomate • Panceta en trozos regulares •

harina 000 • harina de trigo integral • + 15 g azúcar común AAA • esencia de azahar y vainilla • huevo enero • clara • manteca pomada • levadura fresca de panadería • leche tibia • crema pastelera o dulce de leche • azúcar perlada, frutas confitadas, almendras fileteadas • miel + 2 de agua hirviendo

agua • tapioca perlada pequeña (no instantánea) • leche entera • sal gruesa • azúcar granulada • huevos grandes • extracto de vainilla

couz couz perlado • caldo de vegetales • cebolla Blanca en plumas • remolachas en cubitos • tomate pelado y sin semillas en tiras • huevos duros, 2 a la mitad 1 picado • morrón rojo pelado y sin semillas asado • Hierbas frescas: albahaca, salvia y menta picado fino • Aceite vegetal lo necesario • Sal lo necesario • Aceto balsámico crema de Módena • verdes: lechuga, escarola, rúcula en trozos •

cebollas chicas • morrón rojo o 1 chico • espinacas • cebada perlada cocida • avena laminada • huevos • A gusto sal (usé 1/2 cdita) • Tomillo, orégano • Aceite

Cebada perlada • Zapallo en cubo • concase de tomate • grqueso rallado • Manteca • cebolla • c/n.chimichurri, pizca pasta de chile, laurel, ajo • Saborizador de arroz o azafrán

cebada perlada • cebolla grande • morrón • puerro • Hongos de pino • Pollo (opcional) • ghee o manteca

🍵 1 taza de cebada perlada • 🍵 3 tazas de agua potable • 🍵 Pizca de sal (opcional)

Lentejas cocidas • Cebolla, morrones, puerro • Hongos de tus preferidos • Arroz cocido • Cebada • caldo apto vegan • Maíz y arvejas a gusto

azúcar impalpable • agua

cebada perlada • pimiento • berenjena • chauchas • aceite de oliva • ralladura de 1 limón • albahaca fresca • Pimienta • sal

Cebada perlada (rinde mucho cuando se cocina el grano se agranda bastante) yo usé 200 gr • pechuga de pollo (opcional) • Cebolla • Morrón • Sal, pimienta, caldo y cúrcuma o condimento para arroz • aceite

Cantidad que deseen de Cebada perlada • agua

Cebada perlada • Cebolla morada • Ají para vinagre amarillo • Pollo deshuesado, 1 taza (yo usé patas c/ muslo) • Ajo y perejil frescos • Mix de semillas, • Tomates • Sal, aceite

cebolla picada • puerro picado • zanahoria picada o rallada • cebada perlada cocida • jurel (yo use en aceite y agua) • huevos • muzzarella (rallada o en trocitos) • aceite de oliva • Condimento: Baharat 7 especias (u otro a gusto) • discos de masa para Pascualina (casera o comprada)

cebada perlada • calabaza pequeña • caldo • ajo • cebolla grande • aceite • queso cremoso • Laurel • Pimienta • Pimentón dulce

mijo perlado hervido • lechuga • Tomates cherries • Zanahoria rallada • huevos • Aceite - sal con pimientas - provenzal - jugo de limón

harina 000 • levadura seca • leche tibia • azúcar • harina 000 • levadura seca • sal • azúcar • huevos • leche tibia • manteca pomada • Esencia de vainilla •

porotos manteca cocidos • cebada perlada cocida • cebolla mediana • ajo • perejil • ají chico • clara de huevo • Pimentón • Ají molido • Orégano • Pimienta

harina • levadura seca • azúcar • leche o agua tibia • huevo y 1 yema • Esencia de vainilla • aceite • Ralladura de 1 naranja • Mermelada para rellenar • sal • La clara que sobró • Leche •

zapallitos de tronco, pelados y sin semillas, cortar en mitad • zanahoria en brunoise chica • cebolla Blanca en brunoise chica • de morrón verde pelado y sin semillas en brunoise chica • puerro bien picadito • ajo, machacados • Pimienta negra recién molida • couz couz perlado • queso rallado parmesano • queso mozzarella (lo tenía congelado) • pimentón ahumado • Hierbas secas: tomillo, orégano, Romero machacados •

cebada • agua

cebada perlada hervida • brócoli hervido y cortado • cebolla mediana • café de tomillo • café de orégano • café de ajo en polvo • café de coriandro • café de curry • café de jengibre en polvo • te de sal • fécula de maíz • Para rebozar... pan rallado, mix de semillas y harina de polenta •

1 1/2 tazas de mijo perlado • Tomatitos cherries rojos y amarillos, a gusto • 1 zanahoria rallada • Provenzal de cilantro, a gusto • Sal, pimienta.Jugo de limón, a gusto