Salsa negra

Tomates peritas • puerros chicos-medianos, o 1 grande • ajo • Aceite de oliva • Fideos integrales o los que más te gusten 180 g aprox • Tomillo u orégano secos • Laurel 1 o 2 • Ají picante molido • Albahaca fresca (opcional) • Pimienta negra recién molida (opcional) • agua • Alcaparras (opcional)

Harina blanca 0000 • Sal • Azúcar • Levadura seca • Aceite de oliva • aprox. Agua tibia • Agua tibia (para activar la levadura) • Salsa de tomate • Azúcar (para la salsa) • Queso mozzarella en rodajas • Jamón o punta de cerdo roja en cubitos • a gusto Pimienta negra •

chiles jalapeños o también habaneros o cayena • pizquita de pimienta negra • sal • vinagre • agua • aceite de oliva • tomates

acelga de 500 gramos • lata de champignones • pote chico de queso crema • sal y pimienta negra a gusto • salsa de ajo • lata de garbanzos • pechugas de pollo

mix de Repollo Colorado, Blanco y Zanahoria • Huevos Duros • Corazones de Alcaucil en conserva • Pickles de Coliflor • Ajínomoto sabor Verduras • Caldo de Verdura Cero Sodio • Salsa Agridulce • Aceite - Vinagre de Sidra - Pimienta Negra - Ají Molido Picante

Akusay limpias cortadas en juliana mediana • Tomate • de Morrón rojo en tiras • Aceitunas negras en Aliño • Sal • Aliño de las aceitunas • Aceto Balsámico reducción • Salsa de Soja

bifes de hígado • papas 🥔 medianas • morrón rojo y 1/2 verde • puerro • gajos de apio • manzana 🍏 verde • Sal pimienta negra y aceite de girasol 🌻

salsa de soja • azúcar negra • jengibre en polvo • maizena • agua • vino tinto

Puerro • Aceite para freír • Tapas para empanadas • Queso fresco cremoso (tipo pizza), en cubitos • a gusto Pimienta negra • a gusto Sal • Nuez moscada • Pimentón dulce • Salsa de soja • Pechuga de pollo hervida y desmenuzada • Verdeo • Repollo blanco •

coliflor • Queso rallado • Salsa blanca • harina • aceite • leche • Sal y pimienta negra a gusto

grande spaghetti’s n5 de sémola dura de trigo candeal • brócoli • ajo • pecorino Romano o simplemente parmesano • Aceite de oliva cnp • Sal gruesa • Sal fina cnp • Pimienta negra recién molida • casancrem o similar • de taza agua de cocción de la pasta

alitas de pollo solo la parte carnosa • vinagre • ketchup • azúcar negro (si no tenés puede ser blanca) • salsa de soja • almidón de maíz • agua • miel

trozo de cerdo (paleta) • cebolla • morrón rojo • morrón verde • Puerro picado • tallo de apio picado • zanahorias • calabacín • Ajo (a gusto, yo uso entero) • Salsa de soja • Condimentos a gusto (mezcla oriental) • Verdeo picado •

Carne, rodajas finas • cebolla verde o puerro, rojada • Setas Shiitake, rojadas • Ceguera negra, juliana • pasta de sésamo negro • Jengibre rojo según corresponda • Dashi • salsa de soja • azúcar • mirin muy dulce sake • sake o vino blanco • Arroz (con arroz negro) •

pollo cocido • lata jardinera • cebolla deshidratada ahumada • zanahoria, 1 de morrón y 1 de • zanahoria deshidratada, 1 de zanahoria y 1 de espinaca deshidratada • ají molido • salsa de soja • mayonesa • olivas negras

papas (pueden ser más si son chicas o menos si son de tamaño grande) • Cebolla medianas • Huevos hasta 6 si se desea que sea más esponjosa • a gusto Longaniza • a gusto Sal y Pimienta • Chuletitas (bife ancho/angosto - Carne de cerdo, o bifes de otro corte a elección) • Salsa barbacoa • Otros aderezos como mostaza o ketchup • Sal y Pimienta • Pimienta negra o rosa

trilla (España salmonete) • c/n.harina para rebozar • ESCABECHE: • cebolla morada • cebolla blanca • zanahorias • agua • vinagre alcohol • aceite • vino blanco • c/n. Hoja laurel, pimienta negra en grano, ajo, sal

cebollas • peceto aproximadamente • ceveza aproximadamente • mostaza • salsa de soja • pimienta negra • condimentos de su preferencia (yo agregué orégano y chimichurri)

harina • polvo de hornear • sal • azúcar • Aceite • Leche • Salsa de tomate • mortadela sin pimienta negra • Queso muzzarella

Cerveza negra • jugo naranja • cda.Aceto • cda.Azucar • c/n.mostaza (savora) • c/n.ralladura jengibre fresco • Salsa soja • Salsa inglesa(worcester shire) • salsa picante(yo,casera de jalapeños)podés obviar • cdta. Salsa hoisin(se usa para laquear el pato pequin)

Harina integral • Sal • Azúcar • Levadura seca • Aceite • aprox. Agua tibia • –5 cucharadas Salsa de tomate • Queso adobera • Huevos • –3 cucharadas Agua (para freír los huevos) • , en trozos Aguacate • Pimienta negra molida •

Rosbeef • Zanahoria • Cebolla y dos cebollas de verdeo • lata (350 ml) Cerveza negra • Caldo • a gusto Sal • a gusto Pimienta • Pimentón • Orégano • Salsa barbacoa • Figacitas de manteca

peceto de 1 kg. y 1/2, una opción para abaratar costos es hacerla con otro corte, como por ejemplo palomita o cuadrada • Hilo de algodón • ajo • laurel • sal • cebolla • tomate • zanahoria • apio, también podrías agregarle un cubo de caldo de verdura como para reforzar los sabores, pero no es estrictamente necesario • puerro • perejil un atadito para reforzar los sabores • Para la salsa: •