Muffins con harina de algarroba, manzana y dulce de leche

Colocar en un bowl la manzana rallada, el huevo, el azúcar y el aceite. Batir.

Añadir las harinas y el polvo de hornear de forma envolvente. Agregar la leche. Tiene que quedar una masa espesa, por lo tanto evaluar cantidad necesaria de líquido o harina en función de ese espesor.

Volcar el preparado en el muffin hasta 1/3 del molde, colocar el dulce de leche y terminar de agregar la mezcla hasta que pase la mitad del molde si querés que salga alto, o lo podes dejar a la mitad.

Llevar a horno 20 min aprox y atravesar con un cuchillo. Si sale limpio está listo.