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Pay Cremoso con cubierta de fruta fresca

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Pay relleno de crema pastelera y una capa de frutas (fresas, kiwi, manzana, plátano y naranjas; la superficie se barniza con mermelada de chabacano.

Pay Cremoso con cubierta de fruta fresca

Pay relleno de crema pastelera y una capa de frutas (fresas, kiwi, manzana, plátano y naranjas; la superficie se barniza con mermelada de chabacano.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. Pasta
  2. 1 tazaharina de trigo
  3. 2 cdasazúcar
  4. 1/8 cdtssal
  5. 1/3 tazamantequilla fría
  6. cortada en trozos
  7. 1yema de huevo
  8. 1 cdaagua con hielo
  9. Cubierta
  10. 1porción de crema pastelera
  11. 2 tazasmezcla de fruta fresca
  12. rebanadaskiwi
  13. fresas enteras
  14. rebanadasplátano
  15. rebanadasmanzana roja con cáscara
  16. gajos de naranja

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un tazón grande cierna la harina y el azúcar; integre la mantequilla usando las yemas de los dedos, hasta que la mezcla se vea como migas gruesas de pan.

  2. 2

    Añada la yema de huevo y el agua, amase hasta que quede una masa tersa, dele forma de bola, envuélvala en plástico y refrigere 30 minutos.

  3. 3

    Se precaliente el horno a 190ºC ó 375ºF; se engrasa un molde con mantequilla para tarta de 23 cm (9 in)

  4. 4

    Se extiende la masa para cubrir la tarta sobre una superficie enharinada.

  5. 5

    haciendo un disco de 30 cm cubra el molde y recorte las orillas, cubra la corteza con papel encerado y ponga unos frijoles secos.

  6. 6

    Se hornea por 15 minutos, se saca del horno se deja enfriar totalmente.

  7. 7

    **Cubierta**: ponga la crema pastelera sobre la costra y acomode la fruta sobre la crema; primero las fresas alrededor luego las rebanas de kiwi, gajos de naranja, rebanadas de manzana, plátano y en medio una fresa, y barnice con la mermelada de chabacano caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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