Torta invertida de manzana:
La aprendí una tarde de mate con mi gran amiga Andy, una genia.. #mirecetario
Torta invertida de manzana:
La aprendí una tarde de mate con mi gran amiga Andy, una genia.. #mirecetario
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar en media luna las manzanas, ni muy fina ni muy gruesas y reservar en un recipiente agua y limón para que no se oxiden.. (mientras precalienta el horno a 180°).
- 2
Armate un bizcochuelo base como en la receta anterior: 4 huevos batidos a punto nieve por un lado las claras y por el otro las yemas con la mitad de 300 g de azúcar en cada una.. y los 25g reserva para quemar el azúcar, luego mezcla los líquidos en las yemas batidas y por último agregas de forma envolvente hasta integrar todo la harina y las claras.
- 3
Quemar los 25g de azúcar a fuego lento (trata de que quede dorada y no bien oscura) que reservaste y verter en el molde..
- 4
De inmediato escurrir las manzanas previamente cortadas y acomodar en el molde con el azúcar quemado.
- 5
De inmediato verter la mezcla de bizcochuelo base al molde ya con las manzanas.
- 6
Llevar al horno a 180° por 30 minutos..
- 7
Tips: dejar enfriar bien y para desmoldar coloca el molde con la torta a horno máximo o la hornalla de tu cocina por un minuto y desmolda sobre un plato o bandeja con suaves golpes a los costados.. usa guantes o preparadores térmicos y listo a comer con un rico mate acompañado de tu mejor amigo/a.
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