Arroz con costillas 2
#mirecetario hoy tenía que cocinar algo para poder llevar mañana al trabajo y además ir limpiando la nevera de esos cherry que se está arrugando, en fin, vamos a aprovechar todo y no desperdiciar nada
Arroz con costillas 2
#mirecetario hoy tenía que cocinar algo para poder llevar mañana al trabajo y además ir limpiando la nevera de esos cherry que se está arrugando, en fin, vamos a aprovechar todo y no desperdiciar nada
Paso a paso
- 1
Doramos y sellamos las costillas de cerdo con el tomillo y el eneldo
- 2
Es fundamental una buena cacerola antiadherente, para poder cocinar casi sin aceite
- 3
Una vez doradas y selladas, las retiramos de la cacerola y reservamos
- 4
Añadimos aceite a nuestra cacerola y rehogamos el ajo machacado previamente en el mortero
- 5
Mover el ajo y añadir la cebolla
- 6
Cuando la cebolla este pochada y semitransparente, añadimos la zanahoria
- 7
Dejamos hacer un poco la zanahoria y cuando estén ajo, cebolla y zanahoria integrados y semicocinados, añadimos los tomates pelados y troceados
- 8
Seguimos cocinando hasta que se integren ajo, cebolla, zanahoria y tomate y añadimos las costillas
- 9
Añadimos el vino blanco y dejamos a fuego hasta evaporar el alcohol
- 10
Tapamos y dejamos evaporar perfectamente el alcohol y añadiremos caldo o agua, en caso de no tener caldo y llevamos a hevullición
- 11
Una vez esté hirviendo ahora ya a fuego fuerte, añadimos el arroz, en mi caso, añado, 2 puñados por comensal
- 12
Dejamos que se haga el arroz y vamos moviendo la cacerola, sin meter ninguna cuchara para mover y cuando le falte un pelín al arroz, retiramos del fuego y tapamos para que termine de hacerse
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