Marquise de chocolate

Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal

Quiero compartir esta torta que es no solo sabrosa, sino húmeda, apta para celíacos, no tan empalagosa, y si algo calórica. Es digna de ser disfrutada en ocasiones especiales!

Marquise de chocolate

Quiero compartir esta torta que es no solo sabrosa, sino húmeda, apta para celíacos, no tan empalagosa, y si algo calórica. Es digna de ser disfrutada en ocasiones especiales!

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Ingredientes

1 torta grande
  1. 150 grchocolate amargo
  2. 200 grManteca
  3. 1 tazaazúcar
  4. 4huevos
  5. 200 ccCrema chantilly
  6. 200de Dulce de leche repostero

Paso a paso

  1. 1

    Hacemos una ganache con técnica de crema inglesa. Calentamos la manteca junto con el azúcar y la añadimos al chocolate picado. Agregamos los huevos.

  2. 2

    Colocamos papel manteca en una asadera redonda y llevamos a un horno de 150 grados aproximadamente por unos 15 a 25 minutos. Tiene que quedar húmeda pero solidificada.

  3. 3

    Batimos la crema hasta punto chantilly es decir hasta poder dar vuelta el bol y que no se caiga. Y colocamos el dulce de leche y decoramos con la crema. Si es dulcero/a puede reemplazar la crema por un merengue firme. O ambas cosas!

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Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal
Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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