Ensalada de pasta con berberechos

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

#mirecetario #1receta1arbol. Una receta de pasta con mucho sabor

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Ingredientes

3 raciones
  1. 210 gramospasta lacitos
  2. 1 lataberberechos
  3. Albahaca fresca (un manojo grande)
  4. 2 cucharadaszumo de limón
  5. 150 gramosnata de cocinar
  6. 2tomates rojos y duros
  7. 3-4 cucharadasaceitunas verdes sin hueso
  8. Sal
  9. Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso a paso

  1. 1

    Poner a cocer la pasta en agua con sal según indicaciones del fabricante

  2. 2

    Mientras lavar, secar, pelar y picar muy pequeño el tomate y poner en un bol de servir

  3. 3

    Trocear las aceitunas verdes y añadir al bol

  4. 4

    Escurrir los berberechos, reservando el líquido de la lata, y añadir al bol. Reservar

  5. 5

    Lavar, secar la albahaca y poner en el vaso de la batidora junto con 5 cucharadas de Aceite de Oliva, 2 cucharadas de zumo de limón y la mitad del líquido de los berberechos. Batir bien y añadir la nata poco a poco sin dejar de batir. Reservar

  6. 6

    Escurrir la pasta y añadir al bol, mezclar bien

  7. 7

    Aliñar con la mezcla del vaso de la batidora y mezclar bien

  8. 8

    Adornar con más albahaca fresca y servir fría

  9. 9

    Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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