Ayam, Tauhu & Tempe Ungkep Goreng
Ayam ungkep ni popular di kalangan masyarakat Jawa. Makna "ungkep" ialah memasak bahan mentah bersama bumbu (rencahnya) menggunakan api kecil dan ditutup. Tujuannya supaya pori2 ayam/daging terbuka dan bumbu dan aroma terserap. Hasilnya tentu saja lebih sedap berbanding ayam/daging yg hanya diperap tanpa proses 'ungkep'. Walaupun masa yg diperlukan untuk masak ungkep lebih lama tapi berbaloi hasilnya. Masak ungkep boleh terus dimakan, digoreng atau dibakar. Kali ini akak kongsikan resipi Ayam Ungkep Goreng dan akak tambahkan tempe dan tauhu dalam masak ungkep ini untuk menambahkan rasa pada tempe dan tauhu goreng.
Makan dengan nasi panas, sambal belacan tumis dan ulam2an memang sangat menyelerakan ❤
Ayam, Tauhu & Tempe Ungkep Goreng
Ayam ungkep ni popular di kalangan masyarakat Jawa. Makna "ungkep" ialah memasak bahan mentah bersama bumbu (rencahnya) menggunakan api kecil dan ditutup. Tujuannya supaya pori2 ayam/daging terbuka dan bumbu dan aroma terserap. Hasilnya tentu saja lebih sedap berbanding ayam/daging yg hanya diperap tanpa proses 'ungkep'. Walaupun masa yg diperlukan untuk masak ungkep lebih lama tapi berbaloi hasilnya. Masak ungkep boleh terus dimakan, digoreng atau dibakar. Kali ini akak kongsikan resipi Ayam Ungkep Goreng dan akak tambahkan tempe dan tauhu dalam masak ungkep ini untuk menambahkan rasa pada tempe dan tauhu goreng.
Makan dengan nasi panas, sambal belacan tumis dan ulam2an memang sangat menyelerakan ❤
Cara Memasak
- 1
Lumur ayam dgn garam dan kunyit. Perap sekurang2nya 1 jam...akak perap semalaman supaya garam terserap ke dlm ayam.
- 2
Dalam kuali (seeloknya guna kuali non stick) masukkan bahan kisar, air, daun salam, serai, ayam, tauhu dan tempe.
- 3
Tutup kuali (ungkep) dan masak guna api kecil hingga ayam mengeluarkan minyak dan air susut (kacau perlahan sekali sekala).
- 4
Masak hingga air susut.
- 5
Goreng ayam, tauhu dan tempe dlm minyak yg panas hingga kecoklatan tak perlu lama sbb ayam sudah masak. Goreng juga bumbunya yg dah kering hingga garing dan taburkan atas ayam, tauhu dan tempe goreng tadi. Hidangkan bersama sambal belacan tumis dan ulam2an ❤
Cooksnap
Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!
Resipi Sepertinya
-
Tempe Tahu Ungkep Tempe Tahu Ungkep
#madebyjeehan#cookpadmalaysiaSelain ayam yang di ungkep sebelum di goreng, Tempe dan tauhu juga lebih sedap dan lebih berasa jikalau sebelum di goreng di ungkep terlebih dahulu. Selalunya kalau saya masak ayam penyet,ketika buat ayam ungkep...saya masukan sekali Tempe dan tauhu kedalam ayam Ungkep tersebut. Jadi senang satu kali kerja. Tapi kali ini saya tak masak Ayam,tapi teringin masak tempe Tahu Ungkep sebelum di goreng. Tempe Tahu Ungkep ini boleh di simpan dalam Tupperware dan di simpan di dalam peti sejuk,ketika kita nk makan...baru kita keluarkan dari dan terus goreng. Selamat mencuba Cookpaders Semua 😊😘
-
Ayam Tahu & Tempe Ungkep Ayam Tahu & Tempe Ungkep
Maksud masak ungkep dalam bahasa Jawa adalah masak rebus dengan cara di tutup.Ungkep dalam perkataan kiasan Jawa sehari hari maksudnya haba panas yang tak keluar .Masak ungkep di maksudkan saat memasak memang kena tutup agar haba panas tak keluar dan bahan yang di masak boleh masak sempurna.Masakan ini sangat terkenal di Indonesia khususnua peniaga ayam penyet khas Jawa. Walau pun peniaga ayam penyet tak hanya berasal dari suku Jawa saja.Masak ungkep ni dah boleh makan terus, atau bila nak goreng dan bakar pun boleh. Boleh simpan beku, bila nak masak tu tinggal nyah beku dahulu dan goreng. Hidang bersama ulam dan sambal.Jom tengok cara kami masak Ungkep ni macam mana .#goldenapron2020#mingguke14
-
Kari Kapitan #MunahMasak Kari Kapitan #MunahMasak
Kalau membuat kuah kari untuk roti jala biasanya saya akan menggunakan isi ayam sebab senang nak kepilkan dgn roti jala tu 😊. Kari Kapitan ini diantara kuah kari kegemaran saya untuk dimakan bersama roti jala. Saya suka rasa dan aromanya yg hampir serupa masakan Melayu #
-
Ayam Ungkep Ayam Ungkep
#1post1hopev2#goldenapron#week11#madebyjeehan#cookpadmalaysiaAyam ungkep ini boleh digoreng mahupun di Bakar. Resepi ini adalah resepi dari mama Saya. -
Tauhu Bakso Mercun Tauhu Bakso Mercun
#goldenapron( Minggu 11 )Setelah tauhu begedil yg popular itu sekarang muncul pulak tauhu bakso mercun.Snek ini menggunakan tauhu goreng yg biasa digunakan untuk tauhu begedil. Intinya menggunakan bahan bakso dan sambal yg pedas hingga meletop seperti mercun 💥😆 memang terangkat 👍💥 -
Kalio Daging #(Maraton Ramadhan) Kalio Daging #(Maraton Ramadhan)
Kalio ialah salah satu masakan Minang yg terkenal dan disukai ramai. Hampir serupa dgn rendang tapi kalio tak perlu dimasak lama hingga kering seperti rendang. Penggunaan bahan2 dan rempah ratus yg beragam menambah kesedapan hidangan ini dan aroma yg sangat menyelerakan 😋. Sesuai dihidang bila2 masa dimakan bersama nasi atau ketupat dan lontong. -
Ayam Sambal Bali #MAHN Ayam Sambal Bali #MAHN
Resepi citarasa khas Bali ini ada kelainan dalam proses pengolahannya yakni bahan2 rempah yg disangai (goreng tanpa minyak) dahulu untuk menaikkan aroma dan menambah kesedapan dan keunikan masakan ayam ini. -
Masak ayam ungkep Masak ayam ungkep
Masak ayam ungkep ni sama je macam masak rendang ayam..cuma masak ungkep ni dia tak menggunakan santan dan kerisik...
-
Oseng Tempe Tauhu Sohoon Oseng Tempe Tauhu Sohoon
Menu kesukaan...kalau di Selangor dipanggilsambal jawa dan sangat sinonim dalam masyarakat Jawa bila ada kenduri atau keramaian...'Oseng' bermaksud tumis akk tidak tahu asal perkataan oseng dari daerah mana di Indonesia mohon maaf untuk detail selanjutnya boleh rujuk pada Mr guggle ya ampun🙏😂...tapi yg pasti menu ini sangat2 sedap...Ajom tengok cara2 akksediakan bahan masak.#GlobalApron2024 #Challenge41: INDONESIAN FOOD 🇮🇩Bahan Pantry : Total Point (6)Tempe ,Tauhu, Cili, Kunyit ,Ikan Bilis , Kicap Manis#MakeEveryDayCookingFun
-
Ungkep Daging 🇲🇨 Ungkep Daging 🇲🇨
#cppassport IndonesiaMasak ungkep adalah salah satu menu yang mesti ada di rumah keluarga saya kerana emak kami selalu masak ungkep ayam/daging. Lebih sedap lagi kalau guna ayam tua/ayam pencen. Emak saya berketurunan Jawa Batak. Apabila saya berkahwin suami saya di antara salah seorang yang gemar dengan masak ungkep ini. Hari ni suami minta dimasakkan daging ungkep.
-
Ayam Ungkep Ayam Ungkep
#goldenapron2020#madebyjeehan#cookpadmalaysiaAyam Ungkep ni senang untuk di siapkan. Kita boleh buat dalam portion Yang banyak. Dan kita boleh simpan dalam Tupperware, dan di saat kita kesuntukan masa,kita boleh menggorengnya dengan cepat,boleh deep fried ataupun kita boleh goreng dengan menggunakan Air fryer. Give a try and Happy Cooking guy's 😘😘😘 -
👩🍳Tempe Goreng Rangup🇮🇩 👩🍳Tempe Goreng Rangup🇮🇩
Tempe adalah salah satu makanan tradisional Indonesia. Tetapi sekarang sudah dimasak dengan meluas di kalangan orang2 Malaysia. Makanan hasil kacang soya ini digemari ramai.Sangat enak dimakan terutama bila digoreng dengan bahan2 lain juga.Walaupun ia sering kali dikaitkan dengan tauhu tempe sebenarnya amat berlainan. Proses penapaian memberikan tempe banyak zat dan komponen rasa yang tidak terdapat dalam tauhu; contoh, tempe mempunyai rasa yang lebih kuat dan tekstur yang lebih keras berbanding tauhu. Jom goreng tempe rangup💪.#cppassport
Lebih Banyak Resipi
Komen