Crema de calabaza y zanahoria con bombón de queso

Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria
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Ingredientes

  1. Para la Crema
  2. 2-3zanahorias
  3. 1/2 kgcalabaza
  4. 2papas
  5. 1cebolla
  6. 1puerro
  7. 2 dientesajo
  8. 1 lcaldo de verduras
  9. 1 vasoleche
  10. Aceite de oliva
  11. Sal
  12. Para el bombón de queso
  13. 1 trozoqueso semicurado
  14. 100 gbacon
  15. 1 botemostaza dulce

Paso a paso

  1. 1

    Cortar en trozos el queso. Cortar por la mitad el bacon.

  2. 2

    Untar el bacon con mostaza, poner encima el queso.

  3. 3

    Dorar en una sartén el bombón, escurrir en papel absorbente. Reservar el bombón.

  4. 4

    Envolver el queso con el bacon, trabar con un palillo.

  5. 5

    Sofreír en una cazuela la cebolla, ajo y puerro, añadir la calabaza, zanahorias y papas, remover. Sazonar la verdura.

  6. 6

    Dejar cocer la verdura durante 15-20 minutos.

  7. 7

    Triturar, colar por un colador.

  8. 8

    Presentar en un plato hondo la crema, acompañar con bombón de queso. Servir.

  9. 9

    Crema: Pelar y picar la cebolla, ajo, calabaza y zanahoria. Limpiar el puerro. Picar el puerro. Pelar y cortar en trozos las papas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ariel Santisteban Peña
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