Crema de calabaza con queso fresco frito
Una crema distinta
Paso a paso
- 1
Limpiar el puerro. Picar el puerro. Pelar y picar la cebolla, ajo, zanahoria y calabaza. Pelar y trocear las papas. Cortar en triángulos el queso.
- 2
Sofreír en una cazuela la cebolla, ajo y puerro, añadir las papas, calabaza, zanahoria y agua, remover. Sazonar la verdura. Cocer la calabaza durante 25-30 minutos. Triturar, colar por un colador. Dorar en una sartén el queso, escurrir en papel absorbente.
- 3
Presentar en un plato hondo la crema, encima el queso. Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Santisteban Peña le encantará ver cómo quedó.
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