Dhal hindú de lentejas rojas
Mónica Royo @MoniRoyo
Soy súper fan de la cocina hindú y me encanta experimentar con sus ingredientes y hacer platos ricos, ricos, como estas lentejas.
La lenteja roja es mucho mejor de digerir que las marrones al no tener piel (con lo que también dan muchos menos gases) y además son más blanditas y no necesitan remojo previo. Experimenta con ellas si no las conoces.
Este dhal (como los indios llaman a las legumbres guisadas) es completamente vegetal (a excepción del yogur que se puede omitir, o poner vegetal) pero tiene un sabor espectacular, tan aromático, tan fresco y más saludable no puede ser.
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#cocinahindú
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Calentamos el aceite en una cazuela grande (podemos sustituir el aceite por 3 cucharadas de mantequilla) donde salteamos los ajos y la cebolla finamente picada, removiendo continuamente durante dos o tres minutos. Lavamos el pimiento rojo y pelamos las zanahorias, cortamos todo en trocitos cuadrados iguales, no muy grandes. Añadimos a la cazuela con la cebolla y el ajo y dejamos que se cocine todo a fuego medio bajo durante 10 minutos.
- 2
Una vez que tenemos nuestro sofrito perfecto es hora de añadir el trozo de jengibre. Se puede incorporar entero para que de todo su sabor y aroma pero poder quitarlo al final de la cocción, o bien rallarlo y no quitarlo.
- 3
Añadimos al sofrito las lentejas rojas (previamente enjuagadas bajo el grifo) y mezclamos bien con todos los ingredientes. Incorporamos nuestras especias, la cúrcuma, el garam masala, el comino, la canela en rama y el toque picante (opcional) de la cayena o el chile molido. Mezclamos bien durante unos segundos. Añadimos el tomate fresco sin piel y troceado en daditos pequeños y los tomate enteros en conserva (sin el agua que trae el bote), removemos todo para juntar sabores.
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Vertemos el caldo de verduras (o agua) y la leche de coco. Mezclamos bien, tapamos y lo llevamos a ebullición. Salpimentamos al gusto.
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Lavamos la naranja y rallamos su piel sobre las lentejas. Hacemos zumo con ella y la incorporamos a la cocción. Como veis hay un montón de sabores en nuestro guiso.
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Una vez que rompa a hervir, removemos un par de veces y bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos cocinar unos 30 minutos más, hasta que las lentejas estén tiernas y bien cocinadas.
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Servimos el Dhal de lentejas rojas con un poco de yogur natural y zumo de limón. La verdad que está riquísimo, y le podéis dar el toque de picante que más os guste. También podemos tostar ligeramente unos panes planos (tipo pitta, naan, etc.) y acompañar con ellos este aromático plato. Se podría adornar también con cilantro fresco, pero como a mí no me gusta, no le pongo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mónica Royo le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Me encanta la cocina, y aunque dispongo de poco tiempo, en cuanto puedo, a probar nuevas cosas en la cocina. Me gusta experimentar con la cocina de fuera, especialmente china, japonesa, india, árabe, mexicana, vietnamita, thai, uf! y más! Aunque la cocina tradicional española me encanta, especialmente esos guisos de cuchara que hacen chup, chup.
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Dhal de lentejas rojas
De sabor suave y delicioso, es como viajar sin salir de casa. Un guiso para implicarse en la primera parte (20 minutos aprox) y dejarlo haciéndose la última media hora. Puedes acompañarlo con yogur natural sin azúcar y/o arroz basmati que completará la proteína de la lenteja, o con naan (pan indio). Con estas cantidades sale muchísimo, 8 raciones, así que comemos ese día y el resto lo congelamos. Cuando lo sacas, días, semanas o meses después, te encuentras con una súper comida ya hecha
Dhal de lentejas rojas
Hacía tiempo que tenía ganas de cocinar algo oriental, que me transportara a esos países árabes, donde la arena se funde con el sol y donde el comer se rodea de sentidos.Es que la comida árabe e india, de todas las comidas del mundo, son las que más me gustan. Quizás sea por su proximidad a la nuestra, o bien por sus especias. El caso es que no me aburro de ellas.Hacía tiempo que había comprado estas lentejas rojas, que tenía guardadas para una ocasión especial. ¿Y no os parece especial la celebración de cumpleaños de un hijo? Pues ala, que me he puesto a hacerlas.El resultado nos ha encantando. Espero que también a vosotros.Además, como las lentejas rojas son de rápida preparación, ni siquiera hay que dejarlas a remojo, aunque es conveniente lavarlas en abundante agua antes de su uso.#CookpadCocinaConAlexa
Dhal de lentejas rojas
#LosJuegosDeCookpad (1ª ronda, cocina asiática ) Una receta llena de sabor procedente de la India donde la mezcla de especias y la leche de coco es impresionante
Dhal de lentejas o lentejas estilo indio
Recuerdo que cuando era pequeña, cada vez que había lentejas para comer me disgustaba bastante, me las comía porque no me quedaba otra, era lo que había para comer y punto, pero lo hacía con desagrado. El caso es que con el tiempo, he ido apreciando su sabor y todas sus posibilidades y ahora es una legumbre que me encanta, con un simple refrito de ajo y pimentón es que me vuelven loca, así que ya si hablamos de platos más elaborados y con más ingredientes os podéis imaginar.Si queréis ver la video-receta, utiliza el siguiente enlace https://www.youtube.com/watch?v=o4Nf-mg1AIA&t=9s
Dhal de lenteja roja vegano
Riquísima!!! Y muy sana..yo creo que es la mejor forma de comer lenteja roja. Si puedes utiliza productos de la Huerta ecológicos.
Dhal de lentejas plato indio vegetariano
Dhal es un plato vegetariano de base de lentejas de coral, en mi caso no tenía pero también se vale con las lentejas normales, procedente de India.
Dhal de lentejas 🍛
Ya que en la variedad está el gusto, hoy toca receta vegana 🌱.Para este caso, he cocinado un curry de lentejas, un plato rico en proteína que está para mojar pan.Se puede servir como principal, o acompañado de arroz o papas cocidas.👩🏽🍳 Dificultad de la receta:Conseguir abrir el bote de lentejas.
143. Lentejas estilo Dhal
Lentejas pardinas dhal al estilo Hindú. Si les quitais la mantequilla són veganas. Están realmente buenísimas. Con todas las especias requeridas y un buen sofrito el sabor es increíble.
Dhal de Lentejas pardinas
Buscando que comer un día lo vi. Receta Indú de lentejas que me llamo la atención. Lo guarde para cocinarlo y... ¡Está buenísimo! 🤤
Dhal lentejas rojas con leche de coco
La cociné para invitar a mi amiga.
Dhuli masoor dal ó curry de lenteja roja
Receta original de @foodie_orc#VegetarianFood
Masoor Dal o Sopa de lentejas rojas
Masoor Dal es una sencilla receta India vegana que además es muy completa.
Masoor dal {receta india de lentejas naranjas}
#CuchillosArcos#vegetalhttp://lacocineranovata.blogspot.com/2015/11/masoor-dal-plato-indio-de-lentejas.htmlLa palabra dal tiene un origen sánscrito que denomina las legumbres a las que se les ha quitado la piel así como el tipo de cocina en la que las legumbres tienen un papel principal. Es un básico en la cocina india pero muy poco conocido. Prácticamente en ningún restaurante fuera de la India podrás encontrarte un plato de dal, ya sea masoor, urad, toor, moong, chana... El dal puede tener la consistencia que te guste, más o menos espeso, más o menos entera la legumbre. Pero en concreto esta receta tiene una consistencia de puré.A mi me encantan estas recetas, tan humildes y con un resultado tan maravilloso. Pensaba hacer este segundo dal con aceite vegetal (de cacahuete) pero es que el ghee (mantequilla clarificada) le aporta un sabor y aroma tan especial que al final caí.Se toma con arroz blanco y así cunde para 4 personas.
Sabut masoor dal (curry de lentejas rojas)
En la gastronomía india, la palabra "dal" (también "daal" o "dhal") se usa generalmente para referirse a legumbres sin piel y a los platos que las llevan. Sin embargo, los dal en realidad se pueden preparar de tres formas: con las legumbres enteras y sin pelar ("sabut dal"), con las legumbres partidas y sin pelar ("chilka dal") y con las legumbres partidas y peladas ("dhuli dal"). A su vez, se pueden emplear diferentes tipos de legumbres: garbanzos ("chana"), lentejas rojas ("masoor"), soja verde ("moong")...En mi caso he usado lentejas rojas normales (es decir, enteras y sin pelar), de ahí el nombre de la receta: "sabut masoor dal". Se trata de un plato apto para veganos.La receta tradicional es picante, ya que lleva chile verde (serrano) o similar, pero yo no le he puesto.
Dhal (Sopa) de India
A mi hija y mis nietos les encanta las comidas indias. Aprendí mucho, gracias a su amiga Malkit de India. Esta sopa se come con mucho cilantro picado. Sólo pusimos cilantro en el momento de servir y solo para ellos, a mi no me gusta el cilantro.
Dhal de lentejas coral y leche de coco
Hoy os llevo en un viaje colorido y sabroso con este Dhal de lentejas coral y coco. Es realmente bueno especialmente en esta época del año. Una receta muy fácil y rápida de hacer que no te obliga a pasar mucho tiempo en la cocina.Para hacer este Dhal, me he inspirado en la receta de la sopa de lentejas, curry, leche de coco y tomate del libro de Ottolenghi, “Simple”También podéis servir este dhal con arroz blanco o pan naan, y si no os gusta el cilantro, ponedle menta, de todas maneras está buenísimo! Se conserva muy bien de un día para otro e incluso podéis hacer en cantidad y congelar.¡Allá vamos, os dejo descubrir esta deliciosa y sencilla receta de Dhal de lentejas coral con leche de coco!
Curry de bolitas de lentejas o Dal Kofta
Estas bolitas (koftas) de lentejas rojas (dal) me han sorprendido por lo fáciles que son y lo crujientes que quedan. Por supuesto, son 100% #veggie ! Hasta mi hijo de 2 años las ha comido!!! Eso si, han de ir acompañadas de alguna salsa sino pueden resultar algo secas, tienen una textura muy parecida al falafel. En mi caso, os propongo un curry de coco muy sencillo pero, una salsa de yogur o de tomate, le debe ir genial también.#mirecetario😉En Instagram: Cook_and_jud
Dhal de lentejas con batatas sencillo
Una alternativa a las clásicas lentejas. Tienen un sabor increíble y la batata le da un toque dulce genial. Además son muy rápidas y una fuente de proteína ideal para los vegetarianos. ¿Te animas con esta versión fácil de este plato de la India? #mirecetario #vegetarianas
Dhal de patatas y garbanzos
Este es un plato fácil y sano, como todos los elaborados con legumbres. Las especias, además, le dan un sabor muy interesante. Para más detalles, abajo en la receta.
Easy Red Lentil Dhal / Masoor Dal recipe (vegan curry)
Chana Dal de garbanzos
www.instagram.com/eatthegreen_com💚Intentando recrear esta antigua receta que conocimos gracias a un amiguete, nos ha salido este platazo tan bueno 😍 El paso a paso lo podéis ver en nuestros stories.💚En este plato hindú se combina los sabores picantes de las especias, con un caldo potente, y una buena cucharada de yogur, que suaviza la mezcla. El resultado es un plato riquísimo, super saludable y muy muy fácil.#MiRecetario
Dhal o curry con boniatos
Esta receta de Dhal es un alimento básico en la comida india, es muy rico y además muy rápido y fácil de hacer porque las lentejas rojas se hacen rápido. Espero que os guste 😍😍!#cookpadmycook
Lentejas rojas (coral) con sabor hindú en olla de cocción lenta
Cuando pienso en la India inmediatamente me viene a la cabeza sabores exóticos, mucho color y un olor delicioso a múltiples especias. Pues cuando preparé este plato pensé justo en eso y el sabor desde luego te traslada allí. Es una receta propia hecha a base de verduras, especias variadas ( curry, garam masala y tandoori masala) y pollo también especiado con un toque de cilantro y arroz basmati con curry. Esta vez usé lenteja roja conocida también como lenteja coral por su color rojizo que tira a anaranjado.Requiere muy poca cocción 😉 y no implica remojo.Súper rico!! Os lo recomiendo 😍😍Feliz día!!
Lentejas rojas
#tescoma, Esta receta es un plato completo y rápido de hacer, apta para vegano y no veganos, el pimentón puede ser dulce pero no tenía y le eché el picante, y acerté, está más gustosa.
Sopa India de lentejas rojas
Esta receta es del libro "Betty Crocker Indian Home Cooking" una enciclopedia de la auténtica cocina casera india. Explica todos los elementos básicos de la cocina india, incluidas las hierbas, las especias y las legumbres, así como los artículos comunes en la despensa del hogar indio.
Sopa india de lentejas rojas
Lentejas al curry rojo
Un plato de toda la vida, ahora con el frío, apetece y mucho y la verdad que no tenía en el blog la receta, así que me dije, voy a darle un toque picante con el curry y a ver que sale, uffff, que ricas, seguro que las vuestras son súper buenas, pero siempre un toque diferente es un valor añadido, os animáis a probar?Vamos a la cocina.
Curry de lentejas rojas con langostinos
Este curry con langostinos es una receta muy fácil, nutritiva, saludable y versátil.Debido a su bajo contenido en grasa y su cantidad de fibra, es ideal para deportistas o personas que desean empezar una dieta para perder peso; algo que todos nos planteamos a la vuelta de las fiestas navideñas donde normalmente tienen lugar suculentas y seguidas comidas abundantes y excesos.
Crema de lentejas rojas al curry
Lo mejor para aliviar el frío son los platos de cuchara, más nutritivos si esos platos son de legumbres.Las lentejas son típicas de la cocina no solo española, también, en muchos otros países se preparan en sopa o en ensaladas, aquí acostumbramos a comer lenteja patrona, oscura, pero también hay otros tipos de lenteja, como la roja, que es la que yo he utilizado en esta crema.La lenteja roja no contiene piel, por lo que ayuda a tener mejor digestión, que la lenteja pardina, que sí contiene piel. Otra diferencia, es que la lenteja roja no necesita tiempo de remojo, y el tiempo de cocción es muy corto, con 20 minutos es suficiente.
Pan de lentejas rojas
Una interesante receta que vi a una amiga. Culo veo, culo quiero. Puede ser la base para un montadito. Lamento haber hecho tan poca cantidad
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https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/11558164
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