Sopa con acelga

Nelba Saracho
Nelba Saracho @nelbasaracho
La Plata

Receta ideal para pacientes en recuperación post operatorio.
#delantaldorado
#menú

Sopa con acelga

Receta ideal para pacientes en recuperación post operatorio.
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Ingredientes

45 minutos
1 ración
  1. 2 tazascaldo de pollo, casero, frío
  2. 4cdad. Fideos dedalito
  3. 1/2 tazaacelga hervida, exprimida y picada
  4. 1 cda.Puré de calabaza
  5. 1huevo
  6. 4 hojasrepollo
  7. 1 rebanadaqueso cremoso

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Desgrasar el caldo, filtrar y poner en la olla. Agregar las hojas de repollo. Hervir.

  2. 2

    Cuando las hojas ablanden retirar. Agregar los fideos.

  3. 3

    Con los fideos blandos poner acelga, puré y esperar que caliente. Mientras cortar el queso y ubicarlo en el fondo de un plato hondo.

  4. 4

    Poner un huevo dentro de la sopa. Apagar el calor. Con una cuchara cubrir la clara y yema con el caldo hirviendo. Debe quedar como una bola tierna.

  5. 5

    Servir sobre el fondo de queso. (Consultar con nutricionista, si hay dudas)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Nelba Saracho
Nelba Saracho @nelbasaracho
La Plata
aprendí a cocinar, haciendo un curso para una empresa de alimentación y sin darme cuenta descubrí mi talento.
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