Paso a paso
- 1
Añadimos la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo con sal en un recipiente ancho y a fuego medio con un chorro de aceite. Cocinar durante unos 5 minutos.
- 2
Con la verdura parcialmente cocinada subimos un poco el fuego, añadimos el pollo cortado en trozos grandes salpimentado.
- 3
Cuando el pollo se haya cocinado añadimos los tomates pelados picados. Mezclamos todos los ingredientes bien y lo dejamos cocinar 5 minutos más.
- 4
Añadimos el arroz. Para 2 personas equivale a un vaso. Mezclamos bien con todos los ingredientes. Añadimos después de 1 minuto, 2 vasos de caldo. Luego añadimos unos guisantes, el colorante alimentario y rectificamos de sal. Dejamos cocinar a fuego medio/lento durante 20 min sin remover.
- 5
Cuando apenas quede líquido, apagamos el fuego y tapamos con un trapo y dejamos reposar 5 minutos.
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