Risotto de alcachofas y champiñones de aprovechamiento
Marieta @maria_marieta
Lo primero ¡mil gracias @marcosmasterchef7 e @irene-Guirao porque nos encantó el live de ayer y me quitasteis los miedos al risotto! Como no tenía todo lo que requiere pero me apetecía un montón me quede con la idea de Marcos de vino tinto por vino blanco, cualquier queso por el parmesano y... como llevamos 21 días sin salir para nada de casa... lo fresco por conservas. #yomequedoencasa #yococinoencasa #cocinaequipocookpad #tirandodedespensa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Partir la cebolla en juliana. Echar en la sartén con 2 cucharadas de margarina, el pelin de aceite y remover a fuego medio añadiendo sal y un pelin de azúcar.
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Cuando tenemos la cebolla que coge color, añadimos el arroz y doramos un poco. Ponemos el caldo a calentar en una olla.
- 3
Vamos añadiendo 1 a 1 cazos de caldo en la sartén y vamos removiendo sin parar. No echar nunca de golpe.
- 4
Cuando vemos que el arroz va soltando almidón, añadimos el queso y seguimos removiendo con caldo y sin parar.
- 5
Lavamos las alcachofas muy bien que suelten todo el caldo de la conserva y también los champiñones. Dejamos escurriendo
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Añadimos un poco más de mantequilla y seguimos removiendo sin parar poniendo más caldo.
- 7
Agregamos entonces, cuando al arroz le quedan 10’minutos el vino y más verduras y removemos y vamos echando caldo.
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Cuando está en su punto, sacar y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marieta le encantará ver cómo quedó.
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Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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