Garbanzos con judías, habas y jamón
Paso a paso
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Cocemos las habas cubiertas con agua, sal y 7 minutos en microondas o 15 minutos al fuego. Si usamos judías verdes frescas, lavamos, quitamos el hilito de los bordes, picamos y cocemos también, 15 minutos al fuego, con agua y sal. Escurrimos y reservamos.
- 2
Si vamos a utilizar judías verdes ya cocidas, ponemos sobre un colador y bajo el grifo un par de minutos. Escurrimos. Con el bote de garbanzos hacemos lo mismo, lavamos en colador hasta que no saque toda la espuma, escurrimos y reservamos.
- 3
Picamos los ajos, cebolla y pimiento en trocitos pequeños. Cubrimos la base de cazuela o sartén de aceite y llevamos al fuego.
- 4
Añadimos el ajo y removemos. Cuando empiece a dorarse echamos la cebolla y el pimiento, mezclamos y dejamos 3 min a fuego medio.
- 5
Añadimos las habitas ya cocidas y escurridas, damos una vuelta y dejamos de nuevo 3 minutos. Se añaden las judías verdes removemos y 3 minutos más.
- 6
Echamos los taquitos de jamón, mezclamos e incorporamos también los garbanzos escurridos. Tapamos y a fuego medio 10 minutos. Servimos caliente.
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Mai Vg -
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