Tarta del Pecado
Rodrigo Ortiz @rodrigortiz
Hice un bizcocho súper esponjoso y de cobertura una salsa dulce
Tarta del Pecado
Hice un bizcocho súper esponjoso y de cobertura una salsa dulce
Paso a paso
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Separamos la yemas de las claras, una vez separadas batimos las claras hasta llegar al punto nieve, y reservamos. en otro cuenco batimos el azúcar y las yemas, una vez mezcladas incorporamos la harina y mezclamos bien.
- 2
Ya tenemos las claras batidas y las yemas, precalentamos el horno a 160ºC. Bueno, comencemos a mezclar. Poco a poco vamos incorporando las claras montadas a las yemas con movimientos circulares, es igual que el mousse de chocolate.
- 3
Una vez mezclado lo incorporamos en el molde que hayamos elegido y lo ponemos en el horno durante 40 minutos
- 4
Para la salsa de fresa, en una sartén calentamos el azúcar hasta caramelizarla, una vez caramelizada incorporamos las fresas y mezclamos suavemente. Por último incorporamos el vino. Mezclamos suavemente hasta que se reduzca, nos vale para cualquier postre y queda genial
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rodrigo Ortiz le encantará ver cómo quedó.
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soy de argentina llevo viviendo en españa desde el 2004 y me apasiona la cocina
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