Flan 5 bước

Name: Flan 5 bước
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 5 trứng gà; 1/3 chén đường; 2 bịch sữa TH true milk không đường (có đường cũng được); 1/3 hộp sữa đặc (không có cũng không sao); Nước lọc; Có thể dùng hũ, chén, tô, hộp bằng thủy tinh hoặc sành có nắp đậy để đựng bánh (hạn chế dùng hộp nhựa)

Nguyễn Thụy Hồng Hạnh @Nguyenthuyhonghanh

Bà Rịa

Công thức đã được fix lỗi và đã thực hành thành công bởi bà Hạnh, không biết nấu ăn làm đúng tui chỉ vẫn ra được flan mềm mịn thơm béo nha mấy bà..
#montrangmieng
#bepvang

Xem thêm

Xem trên ứng dụng Cookpad

Nguyên Liệu

5trứng gà
1/3chén đường
2 bịchsữa TH true milk không đường (có đường cũng được)
1/3 hộp sữa đặc (không có cũng không sao)
Nước lọc
Có thể dùng hũ, chén, tô, hộp bằng thủy tinh hoặc sành có nắp đậy để đựng bánh (hạn chế dùng hộp nhựa)

Hướng dẫn cách làm

1

Thắng đường làm caramen, cho 1 chén nước lọc vào chảo nấu sôi lên, đổ 1/2 chén đường vào khuấy đều để đường tan trong nước. Nước bốc hơi hết đi đường kẹo lại chuyển sang màu vàng mạch nha thì tắt bếp. Đổ caramen vào hộp đựng flan
2

Đập 5 trứng gà ra tô, bỏ bớt 2 lòng trắng, cho thêm 1 muỗng cf đường vào khuấy đều.
3

Bắt nồi lên hâm nóng sữa đặc với sữa bịch, khuấy nhẹ để sữa không bị cháy dưới đáy nồi. Sữa ấm thì TẮT BẾP NGAY, chú ý nấu cho ấm sữa thôi không để sữa sôi nha mấy bà, lỡ sôi thì để nguội lại, khoảng 40-50 độ C là ổn. TẮT BẾP rồi đổ sữa vào trứng hoặc đổ trứng vào nồi sữa, khuấy nhẹ. Nếu sữa quá nóng sẽ làm chín trứng là hư. Thành công là được hỗn hợp flan rồi.
4

Dùng ray (hoặc khăn mùn em bé) lọc lại hỗn hợp flan 1 lần, trong hỗn hợp đó có lòng trắng trứng không tan trong sữa nếu không lọc nấu lên flan sẽ lợn cợn lòng trắng. Lọc xong sạch sẽ đổ hỗn hợp vào hộp đựng caramen trước đó.
5

Nhà bà nào có nồi cách thủy thì dùng hoặc có thể dùng 1 cái nồi nấu lớn 1 tí, đựng được vừa cái hộp flan và 1 cái chén nha, bắt lên nấu nước cho sôi, kê xuống nồi 1 cái chén sành, để hộp flan lên trên, vặn lửa nhỏ nhất. Nấu dạng HẤP, trong khoảng 20-30p là bánh đặc lại.
6

Tip: 1/Lúc nấu lửa không bật lửa hoặc để nhiệt độ quá cao, sẽ bị rổ lòng, ăn rất ghê, nên để nhiệt riu riu để bánh chín từ từ nha. 2/ Muốn thử bánh chín chưa thì dùng 1 quen tăm đâm vào bánh, rút lên mà tăm không dính hỗn hợp là chín, còn dính lợn cợn là lòng bánh chưa chín nha, nấu tiếp. 3/ Nấu ok xong để bánh nguội khoảng 30p, cho vào tủ lạnh khoảng 2h bánh lạnh là ăn được. 4/ Dùng nước sôi tráng nồi nấu caramen sẽ dễ rửa hơn.

Phản ứng

Pu và các bạn khác đã thích

Cooksnap (1)

Yen Vy

Em làm theo hướng dẫn nhưng có điều em bỏ sữa đặc hơi nhiều nên bánh hơi ngọt. Nhìn trông nó ghê sợ vậy là vì em không có nồi chưng cách thuỷ nên em xài lò vi sóng nhưng em lại không biết chỉnh nhiệt độ. Bánh flan cũng dễ làm đó chứ, ngon! Cảm ơn ạ!

Gửi Cooksnap

Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận

Diệu Lê @Esollyn

14 Tháng mười một, 2023 02:22

Chị ơi sữa bao nhiêu ml là đủ v chị e cảm ơn

Viết bởi

Nguyễn Thụy Hồng Hạnh @Nguyenthuyhonghanh

vào 05 Tháng tư, 2020 17:06

Bà Rịa

Các Món Tương Tự

Cách làm sữa chua Cách làm sữa chua

Sữa chua nhà làm nên đảm bảo ^^Sản phẩm đã hoàn thành cho vào ngăn mát tủ lạnh nó sẽ đặc lại úp ngược không đổ nhưng khi ăn vẫn dẻo,mềm mịn, ngon,hihi

Gem
Ragoût thịt heo hoặc thịt bò kiểu Pháp Ragoût thịt heo hoặc thịt bò kiểu Pháp

Hồi trước còn độc thân, mẹ đã chỉ làm Ragoût nhưng đã được cải biên theo khẩu vị Việt. Sau tìm hiểu trên trên trang web Pháp thấy họ nấu Ragoût khác mình một tý. Nấu xong nếm thử thấy đúng là cái gu khác thật.

Ruby
Chia sẻ kinh nghiệm làm bánh flan cho các bé nhỏ Chia sẻ kinh nghiệm làm bánh flan cho các bé nhỏ

Bánh thành phẩm cực mềm, mịn, bánh có thể rung rinh khi lắc nhẹ khuôn đựng, vị béo và ngọt nhẹ, làm lại rất nhanh.Đây chỉ là kinh nghiệm bản thân mình khi làm bánh flan cho bé ở nhiều thời điểm phát triển khác nhau : mới ăn dặm chưa có răng, khi có đủ răng, nhai thuần thục...và cả ý thích riêng của từng bé nữa. Bánh flan bán bên ngoài, họ sẽ làm theo độ mềm chuẩn chung phổ biến thôi ạ 😅

Xuan Hoang
Bánh Giò Chén (Bát) Bánh Giò Chén (Bát)

Xứ mình không có lá chuối. Vườn nhà mình có trồng một cây cho đẹp mắt chứ nó chỉ sống được mùa hè thôi, các mùa khác nó ''ngủ'' và ... nó rất lùn nên khi muốn ăn bánh giò tự làm tại nhà thì phải làm sao? Xin thưa, chỉ có cách làm bánh giò trong chén. Sau khi hì hục tìm công thức làm bánh giò chén trên mạng thì mình gom lại mỗi công thức một ít và hình thành công thức riêng cho mình. Đôi khi mình viết không trôi chảy mong mấy bạn thông cảm.

Ruby
Mứt gừng - Mùi vị của Tết Mứt gừng - Mùi vị của Tết

Mình vẫn nhớ những dịp Tết đến xuân về, ở quê cái lạnh của những cơn mưa dài kèm theo gió se sắt trong mưa xuân lất phất.Nhưng cảm giác thật ấm áp khi rim mứt gừng cùng mẹ bên bếp lửa hồng.Ngẫm lại không biết vì khi ấy mình thích nhìn mẹ làm, thích học theo mẹ để đam mê nấu nướng về nữ công gia chánh hay thích để được mẹ cho thưởng thức những miếng mứt gừng vụn nhỏ nhỏ vừa cay cay, ngọt ngọt,l úc đó mình chỉ dám ăn từ từ như sợ hết không được ăn nữa, thương lắm tuổi thơ thiếu trước hụt sau nhưng lại đong đầy những kỷ niệm.Ba ngày Tết món mứt gừng của mẹ được mời khách thưởng thức cùng ly trà ấm để quên đi cái lạnh của mùa xuân.Dù thời gian có trôi qua, nhưng mứt gừng của mẹ, vẫn vẹn vị cay cay, nồng nồng của gừng lẫn vị ngọt ngọt của đường như tình cảm nồng ấm mà mẹ dành cho con.Năm nay, con muốn về quê để có thể cùng mẹ làm mứt gừng và ôn lại những kỷ niệm xưa đặc biệt được thưởng thức món mứt gừng trong nụ cười yêu thương của mẹ nhưng lại không thể...vì dịch covid nên con không thể về được mẹ ơi!❤Tết này, mình quyết định làm mứt gừng đó là hương vị quê nhà mà ai đi xa cũng nhớ.Và mình làm mứt gừng có chút khác biệt, mình cho thêm sữa đặc Ông Thọ vào gừng để vị càng thơm ngon hơn, không bị ngọt gắt, vị vẫn cay cay như món mứt gừng quê nhà.🥰

Phan Bao Van
Bánh Flan Bánh Flan

#monconyeuBánh flan mềm mịn,vị thơm mát,ngọt dịu và đăng đắng của caramen.Con trai ăn hộp nhỏ không đã nên trước khi làm dặn mẹ.Mẹ ơi,mẹ làm bánh flan bự bự để con ăn lần cho đã mẹ nha.hihi mẹ làm đúng theo yêu cầu của con trai,món mà con trai rất yêu thích.🥰❤

Phan Bao Van
SỮA CHUA SỮA CHUA

Tính ra làm đươc ̣ 31 bịch. Vốn tầm 70k. Ngon mê ly.

Quỳnh Mai
Bánh flan Bánh flan

Trên mạng có rất nhiều công thức làm flan và cũng có rất nhiều bạn làm không đạt món này. Cũng như mình vậy, cứ làm 3 lần thì 1 lần không đạt. Sau nhiều lần thất bại mình tìm hiểu và rút ra một số kinh nghiệm để làm thành công 100%.

Phương Như
Sinh tố bơ Sinh tố bơ

#bepvangSinh tố bơ thơm ngon,béo béo,mềm mịn tan trong miệng là món mà tụi nhỏ nhà mình rất thích.

Phan Bao Van
Sữa thạch Sữa thạch

Món này con học đuợc từ thiên đường ẩm thực. Con thấy thích lắm nên làm cho em con ăn.

Huy Thai
Rau câu flan cheese Rau câu flan cheese

#bepvangRau câu flan cheesekết hợp hài hoà giữa gram màu trắng vàng của flan cheese và trứng cùng với màu nâu cánh gián của rau câu.Một chút béo ngậy từ cream cheese thêm một chút ngọt thanh và giòn giòn từ rau câu cà phê và cacao tạo ra món ăn ngày hè thơm béo,mát lạnh mê ly.💖💖💖

Phan Bao Van
Bánh Flan Phô Mai 🍮🍮🍮 Bánh Flan Phô Mai 🍮🍮🍮

#VietnamfoodtourBánh Flan Phô Mai béo béo thơm ngon mềm tan 2 bạn nhỏ nhà mình thích lắm nè.

Phan Bao Van