Albóndigas, arroz con guandu o frijol de palo y ensalada verde
Albóndigas, arroz con guandu o frijol de palo y ensalada verde
Paso a paso
- 1
Preparamos la carne molida con todo los guisos previamente licuados (ajo, ají, culantro y cebolla) agregamos sal y pimienta al gusto, procedemos a hacer las bolitas una a una.
- 2
Se calienta un poquito de aceite y se colocan las bolitas a sofreír hasta que estén doradas luego se le agrega el puré de tomate y un poco de agua se cocina a fuego lento tapado hasta que estén totalmente cocidas.
- 3
Para el arroz se pone a sofreír los guandu por 10 minutos luego agregas agua y los poner a hervir por lo menos 30 minutos cuando estén blandos agregas el arroz, agua y sal para cocinarlos juntos.
- 4
Lava las lechugas muy bien agrega los tomates, una pizca de orégano, jugo de limón, pimienta y una cucharada de aceite de oliva mezcla y sirve.
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