Risotto de champiñón y bacon
Paso a paso
- 1
Ponemos la cebolla cortada en un poco de aceite calentado a fuego medio durante unos 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos el champiñón y el bacon cortado (la cantidad será a vuestro gusto) y removemos durante otros 5 minutos.
- 2
Añadimos el arroz, y removemos un minuto, seguidamente añadimos el de vino, sin dejar de remover hasta que se haya evaporado un poco.
- 3
Vamos añadiendo el caldo de pollo caliente, (yo he usado el de cartón, que es el que tenía, si no también podéis hacerlo con una pastillita), la cuestión es añadir el caldo poco a poco conforme se vaya consumiendo, durante unos 15 o 20 minutos, removiéndolo.
- 4
Cuando el arroz esté en su punto (depende del gusto de cada uno), apartamos del fuego, y añadimos un poco de mantequilla y queso parmesano y removemos hasta que se integre.
- 5
Ya está listo!!!
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