Vitel Tone
Nunca entendí porque solo se come en Navidad ?? Vitel tone sin anchoas
Paso a paso
- 1
En una olla poner abundante agua con sal gruesa a hervir. Una vez que hierve agregar los caldos, yo usé medio de gallina y uno y medio de verduras y agregue pimienta en granos y provenzal.
- 2
Cuando se disuelven los caldos agregar el peceto y dejar cocinar a fuego medio por 2 horas. Cuando este listo retirar del fuego y dejar enfrían en el mismo caldo.
- 3
Para la salsa mixiar el atún con algunas alcaparras. Agregarle la crema y la mayonesa hasta integrar. Condimentar con un poco de sal y pimienta. Agregar 2 o 3 cucharones de caldo (el que usamos para el peceto).
- 4
Una vez que este frío el peceto lo cortamos en rodajas finas y vamos acomodando en una fuente. Hacemos una capa y ponemos salsa, otra capa y más salsa y así hasta terminar.
- 5
Por último decorar con un poco más de alcaparras y rallar un huevo duro. Realmente queda muy bien y es súper fácil, no esperen hasta Navidad para hacerlo.
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