🐷🍊🧅🧄🌽Hemos hecho unos retoques a la clásica receta mexicana, los retoques son en cuanto a los ingredientes, ya que la original lleva algunos que no son fáciles de encontrar o si los encontramos son caros y tampoco vamos a darle mucho uso al sobrante.Otro cambio ha sido la forma de cocinarla ya que la original se hace en horno de tierra con una técnica prehispánica conocida como pib.Aún así ha quedado bastante resultona aunque la cantidad de condimentos es orientativa y cada uno lo ajustará a su gusto. Lo que si debe quedar es una carne jugosa y sabrosa.

puedes ver el paso a paso en www.juanpedrococina.com

#VivaméxicoHe aquí una de mis comidas preferidas por excelencia!! Y es que si piso un restaurante mexicano, no puede faltar una buena dosis de tacos de cochinita 🙌🏻 Esta vez hecha en casa, está igual a la de los restaurantes mexicanos, puedo decir que estoy muy feliz con el resultado, me ha faltado el margarita 😂🍹Os dejo el enlace de la receta de cochinita en ingredientes y paso a paso, la hice en olla de cocción lenta pero se puede hacer en olla convencional y queda muy pero que muy bien :)Receta 10 de 10 🤩

Por fin, tocó el café semanal. Esta vez, quedamos en una jamonería —como Dios manda—, donde en lugar de café, tomamos algo que calentó más el “alma”.En la terraza —al llegar diez minutos antes de la hora señalada— vi a un chico sentado, con su caña y sus gafas de sol, sin móvil, sin tablet y sin ordenador; estaba ahí sólo, sentado. Como debe ser, pensé, mientras una vocecita interior me susurraba, como: un psicópata.A pesar de que llegaba impuntualmente a su hora, la mesa de mi anfitriona ya estaba casi llena. La conversación variaba según escuchaba a izquierda o derecha. De fondo se escuchaba: Thunder road, de Boss —me gustó, ya que tiene la frase que explica el momento determinante de una vida: “¿Te atreves a hacer el largo camino desde el porche de casa, hasta el asiento de acompañante de su coche?”—. Como tenía que tomar una decisión, lo eché a suertes: la conversación de la izquierda, me tocó, hablaban de colores; estaban de acuerdo en que los hombres llaman azul o rojo a todos los tonos que contienen ambos colores. “Primarios"—dijo riendo la que estaba más cerca de mí—."Si le añades el amarillo, ya tienes los secundarios" —le secundó la siguiente—. "Y el verde, naranja y violeta, ¿donde se quedan?"—preguntó un tercero—. Levantando su copa, mi anfitriona propuso: "Por los esenciales: tinto, blanco y rosado”. “Amén” —respondimos todos al unísono, mientas entrechocábamos nuestras copas—.#mycoffeetime

Familia hace mucho que quería hacer la cochinita pero como tengo lista en espera de recetas por hacer, para escribir dos libros jajaja, gracias a Cookpad siempre tengo excusa para saltar la lista con sus semanas especiales y cuando vi día del taco, ya no tenía ni excusa, ya era, Gema, lo haces o lo haces jajaja.Viva México y su gastronomía, esta receta de Yucatán, se hace en horno bajo tierra con carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano, con naranja agria, cebolla morada y chile habanero, que me perdonen si yo ni me acerco, he leído muchas recetas y mi cabeza se agitó y este cóctel fue el que me nació.Vamos a la cocina, sed felices 😉🇲🇽¡Fiesta mexicana! Especial tacos 🌮#diadeltaco

Esta receta la aprendí en el curso de cocina "Cocina para veggies" que hice en Gasma con Cooklovers.Si me encantaba la cocina vegetariana, después del curso me reencanta.Receta sencilla y original donde la soja sustituye a la carne y aunque el sabor varia (lógicamente), no tiene nada que envidiar!

Y en honor al #diadelostacos os comparto esta receta de tacos muy muy rica 🌮🌮🌮La presa le da al taco un sabor delicioso y más jugosidad 💃💃💃, el aderezo estilo pibil y el guacamole casero hacen el resto 😆😆😆A disfrutar!! Ándale, ándale 🥑🌮🍸🇲🇽

Muy buenas a todos! Hoy os comparto otra idea fresquita para este verano. Se trata de una mezcla de atún y melva estilo pibil con guacamole casero, cebolla encurtida en limón y mandarina y unos trigueros a la plancha acompañados de unos nachos botanas. Súper rico y diferente. Puedes dipearlos o comerlos en tortas de maíz o trigo.Que aproveche!! 😃Si te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en mi cuenta @cocinaconbarbara#abecedario comienza con la A!!

Receta original de Delicius Marta (Instagram)

#delantaldorado

Originaria de la península del Yucatán, cuna de la civilización maya, esta elaboración yucateca consiste en preparar carne de cerdo adobada en un condimento llamado “achiote”, envuelta en hojas de plátano y cocinada en un hoyo en el suelo sobre piedras calientes. De aquí viene parte de su nombre, ya que “pibil” tiene su origen en la palabra maya pib que significa enterrado.Pero como en esta esquinita verde carecemos de alguna cosilla, pero nos gusta festejar y rememorar nuestra estancia en Cozumel, Playa del Carmen y Akumal 🇲🇽... pues hay que innovar.... y de esta manera celebrar, un año más (y que Dios quiera que aún sean muchos) el Día de la Madre 💗👩‍👧‍👧💗, y es que la vida no viene con manual de instrucciones, pero sí con una madre, que te resuelve todos los problemas —por grandes o nimios que sean—.Debo reconocer que me ha encantado el plato, y que dudo mucho que tarde en volverlo a preparar, sólo hay que ser algo pacientes en los tiempos .... y queda una comida de 10 🔝❤️🇲🇽🌮🇲🇽❤️#recetasdemama #diadelamadre #recetasbonitas

Una receta original, diferente y muy sabrosa. Es una opción perfecta para que los/as más peques se coman el pescado en casa.

Es una receta buenísima y sorprendente.Lo de la foto es simplemente decoración.

Día de compras, normalmente aprovecho para ir a la pescaderia y recoger algo de pescado fresco, hoy atún a tacos, pero no demasiado gruesos. Bueno es poco. GXL.

Receta consistente en tacos de atún, huevo duro, pimiento morrón, lechuga, aceitunas y mahonesa.

#delantaldorado#cookpadconlékué

Y para terminar una buena cena mexicana faltan unos tacos 🌮🌮. Esta vez los hice de atún bien aliñados en salsa Valentina y acompañados de pico de gallo y un chorrito de zumo de lima. Las tortillas van fritas a la sartén. Me encantaron 😍😍😍😍Feliz día!!#cenamexicana #amimanera

Os dejo una fusión bastante buena, un guiso mexicano tradicional, riquísimo y un pan de origen griego, oriente medio y mediterráneo.. buenísima.. esta vez con carrillera que es una carne exquisita de lo tierna que es si la hacemos bien! El guiso cochinita pibil' en estufa, viene de Yucatán, ​ basado en carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano y cocida dentro de un horno de tierra usando una técnica prehispánica conocida como pib. Que es el achiote ? Es una especia que se extrae de las semillas de la planta del mismo nombre;  podemos encontrar derivados como la pasta de achiote algo fundamental e irremplazable en este guiso Se solía cocinar el 2 de noviembre durante la comida de las almas o “Hanal Pixan”.​La cochinita pibil se acompaña con cebolla morada en naranja agria y chile habanero. Unas tortas, tacos y listo. Conlleva mucha paciencia pero merece la pena, y con las carrilleras acortas tiempo ya que en aproximadamente 2h30 lo tienes listo, normalmente este guiso tiene una duración de unas 4 h, ya que se cocina lentamente.

Son muy ricos y fáciles

Para el #menúsemanal , os propongo una Cena muy nutritiva, sana y ligera.Es fácil de hacer, rápida y económica.Espero que os guste!!!😘😘😘

Pues eso, mi versión rápida de la cochinita pibil es con pollo 😜, por variar!! Jejejee

Súper receta que os comparto gracias a mi hermana. Estos tacos los suelo hacer con las tortitas integrales, están riquísimos y son muy saciantes. Ideal si tienes invitados o para una cena diferente.