প্রথমে ময়দার নুন দিয়ে ভাল করে মিক্স করে নিন। এবার ময়দা ফুটন্ত জল দিয়ে মেখে একটা ভিজে কাপড় দিয়ে কুড়ি মিনিট ঢেকে রাখুন।

এবার লেচি গুলো গোল করে পাকিয়ে রুটির আকারে বেলে নিন। একটা ছুড়ির সাহায্যে রুটির মাঝ বরাবর চিড়ে দিন। যেমন আমরা জ্যামিতিতে বৃত্তের জ্যা আঁকতাম।

এবার সাদা তেল ও ময়দা গুলে রেখেছিলেন সেটা হাতে করে নিয়ে ওই রুটির ওপর বুলিয়ে দিন। তারপর ওই রুটির ওপর শুকনো ময়দা ছড়িয়ে দিন।

এবার চিড়ে রাখা অংশের একদিক থেকে আস্তে আস্তে মুড়তে শুরু করুন যেমনভাবে পান মোড়ে বা কোন তৈরি করে।

এবার মোরা হয়ে গেলে বেলন চাকির মাঝে রেখে ওপর থেকে হাতে করে চেপে দিন। তাহলে গোল হয়ে যাবে আবার ওই গোল লেচি গুলো ময়দা দিয়ে রুটি আকারে বেলে নিন

এবার ফ্রাই প্যানে বা লোহার তাওয়ায় তেল বুলিয়ে পরোটা গুলো কম আছে আস্তে আস্তে ভাজতে থাকুন। ভাজা হয়ে গেলে গরম অবস্থাতে হাত দিয়ে পিটিয়ে নিন। এবার একটা ঢাকনা দেওয়া জায়গায় রেখে দিন। মনে রাখবেন পরোটা গুলো বেশি আছে ভাজলে কিন্তু মচমচে হয়ে যাবে তাহলে আর পেটাই থাকবে না। একটা পরোটা বেলে ভেজে তারপর আর একটা পরোটা বলবেন একসাথে অনেকগুলো বেলে রাখবেন না।