Corona de requesón, manzana y nueces con cobertura de chocolate a la canela
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Este pastel no es apto para regímenes de adelgazamiento, pero, indudablemente, es una delicia para tomar con una tacita de té o café, o incluso una copita de vino dulce, en una tarde fría y lluviosa. ¡Adelante amigas, probadlo!
Corona de requesón, manzana y nueces con cobertura de chocolate a la canela
Este pastel no es apto para regímenes de adelgazamiento, pero, indudablemente, es una delicia para tomar con una tacita de té o café, o incluso una copita de vino dulce, en una tarde fría y lluviosa. ¡Adelante amigas, probadlo!
Paso a paso
- 1
Batir las yemas, el azúcar y la canela hasta conseguir una crema fina. Agregar el requesón, las manzanas y la pimienta. Mezclar bien.
- 2
Incorporar poco a poco la harina, la pizca de sal y la levadura. Mezclar bien y añadir las nueces rebozadas en un poquito de harina.
- 3
Agregar las claras con movimientos suaves para que no se desmonten. Engrasar y enharinar un molde de corona y verter la mezcla.
- 4
Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 30´ o hasta que esté cocido. Dejar enfriar, desmoldar y bañar con la cobertura.
- 5
Cobertura:
Fundir en un cacito el chocolate con el agua. Incorporar la nata y la mantequilla y remover hasta que se forme una crema homogénea. Retirar del fuego y bañar el pastel.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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