Gallina estofada con pasta fresca

Para las personas que no han tenido la oportunidad de comer o tomar un buen caldo con la carne de una buena Gallina, aquí dejo una receta personal y llena de sabor y muchas vitaminas.#CocinaMundial2018 - España

( OBSERVACIONES )No es nada fácil hacer un guiso con gallina y que te quede tierna la carne sin que se pase de cocción. Pero si lo hacemos con una galleta joven y sabemos dominar los tiempos, conseguimos un plato exquisito. El masala powder, es un compuesto de especias indues picante, hecho con una selección especia muy aromáticas, como el cardamomo, anís estrellado, nuez moscada, Canela entre otras más especias y chiles que le da ese toque picante y tan característico de la cocina hindú. El shoarma, también es un compuesto de especias turcas, que se utiliza mucho en la cocina otomana y es con la que hacen la famosa chawarma:

Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/Comida muy típica de nuestros abuelos, aunque ya es una comida "rara". Pero os puedo asegurar que están exquisitas.

Me regalaron una maquina y la primera vez que la use, me salieron de muerte, los volvi hacer y ya no me volvieron a salir, asi que hay que intentarlo de nuevo no creeis ya os contare, porque tengo la masa # no teneis maquina la estirais con el rodillo bien fina , la enrollais y la cortais con el cuchillo a tiras bien finas

Vamos a hacer una de pescado. Va a ser con lubina uno de los pescados que más me gusta. A pesar de las contradicciones que puede tener la acuicultura, podemos disponer de ella la un precio muy asequible. Evidentemente no es lo mismo que la lubina salvaje, pero hace bien su función.

Esta receta me la dio una vecina hace ya un tiempo y queda un guiso muy completo y rico!!gracias Paqui!! Eres un sol.

Receta fácil, rápida, humilde pero muy rica para no parar de mojar pan! Y todo en la misma cazuela. #lococinonolotiro

La carne estofada con setas es un plato muy sabroso.

Un guisito para comer, riquísimo y saludable, os dejo mi canal de Youtube donde comparto recetas!https://youtube.com/channel/UCpbECEm-wmIf5PvW_518x1g

Pasta fresca rellena de alcachofas. ¡Simplemente espectacular!Receta participante en el concurso de recetas del mes de enero de 2015 de Frescamp. Autor: Ana Nualart del blog La Cocinera de Bétulo

Un segundo plato delicioso, la carne estofada preparada con muchas verduras, sale muy rico.

#DelaCocinaalaMesa#SaboryTradicion#CulturaCulinariadeEspañaHoy vamos a cocinar una ternera estofada, con la carne melosa que se deshaga en nuestra boca. Un guiso de la abuela, un clásico de los de toda la vida, estofando la carne a fuego lento con la cazuela tapada para que la carne esté muy tierna y se concentren bien todos los sabores.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Ternera estofada con Setas para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/7mohgSMOYHo . En la época de las setas frescas hemos de aprovechar y preparar excelentes platos con estos hongos frescos, aunque esta receta de Ternera Estofada con Setas, que me enseñó mi abuela que era una gran cocinera, también la podemos hacer con setas en conserva. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gusta” y compartirlo.

Receta con pasta fresca muy rica

Normalmente, este estofado lo suelo hacer, en olla de barro, pero la elaboración tardaría casi dos horas y media a fuego lento, por eso la he echo en olla expres, por la rapidez!!

Normalmente suelo hacer estofado de cerdo, pero si es cierto que la carne es más seca, en éste caso me he decidido por la ternera y una parte muy tierna, Zancarrón se le llama en el Norte, Morcillo o Jarrete en la zona de Galicia, es la parte alta y con carne que va desde la pantorrilla hasta la corva de la pata del animal, se divide en dos partes delantera y trasera, en gastronomía, se prefiere la trasera por resultar más sabrosa.Quedó muy tierna aunque tuve que trabajarla correctamente pero merece la pena el resultado.Es recomendable utilizar una técnica cuando cortemos las patatas y que se llama "chascar", para quién no lo sepa lo explicaré ; una vez peladas y lavadas debemos cortarlas en trozos irregulares pero no llegamos hasta el final de cada corte sino que las partimos, eso permiten que suelten el almidón y nos ayuda a espesar el caldo.Este guiso está más bueno hecho un día antes de su consumo, pues ya estará reposado y se habrán integrado todos los sabores.

Bueno esto ha sido un invento y salió súper rico. Es fácil, nos lo cenamos ayer y de verdad, que el pollo iba para wok y cambiamos de planes a guisadito. Es muy fácil y se puede preparar con lo que queramos… para la próxima le vamos a añadir si o si guisantes, ejjeje

Esta es una receta, que lo único que he hecho yo, es tunearla a mi manera. Esta es una bandeja de pollo preparado solo para meter en el horno, según mi Hija que fue la que lo compro. Cuando yo cogí la bandeja y vi, que eso no cuadraba con lo que le habían dicho en el súper, Comencé a darle vueltas a la cabeza, para ver cómo lo iba a cocinar porque estaba todo en crudo y mal organizado para ser una comida lista para cocinar. Solo se veía pollo con especias, un par de ciruelas pasas y unos tres aros de cebolla cortados en rodajas gruesas. Al no poner los ingredientes en la etiqueta para saber que especias llevaban, lo tuve que oler para identificar las que os he puesto abajo en los ingredientes del marinado del pollo. Así que si os gusta la receta, podéis preparar el pollo con los ingredientes del marinado que os he puesto abajo y dejar marinar durante veinticuatro horas que es el tiempo más o menos que lo han podido tener en la bandeja del súper.

Completamente casera, rica y jugosa!, 👍🏻

Podemos utilizar cualquier tipo de pasta, siempre que sea fresca. También se puede hacer con pasta integral, que resultará más nutritivo.Se prepara muy rápidamente y esta muy rico.

Buscando optativas nutritivas a las pasta de harina de trigo, he dado con esta receta. Es evidente que ya se nota cuando hablamos de una pasta de un cereal y otro, pero si ya sale a la palestra la casera, estamos ante otra liga.Podemos jugar con las cantidades según los comensales y todo un mundo por descubrir si gustamos de pastas de diferentes sabores o rellenos.Aquí os dejo la receta de la pasta lisa, las cantidades de los ingredientes puede verse modificada porque entre las marcas hay ligeras diferencias e igual necesita más o menos líquido, en este caso siempre es mejor agregarle poco agua e ir jugando dependiendo si la pasta te pide más o menos agua.#Healthy #Saludable

#pasta

Este estofado de pavo nos encanta, porque mezcla sabores muy buenos y porque es relativamente sano ya que apenas se usa aceite porque se cocina con el jugo que van soltando las verduras.Se puede presentar tanto con las verduras enteras como con las verduras trituradas en puré y queda igual de bien con patatas que con arroz. Os dejo en la foto principal la vista con verduras trituradas y patatas y en la elaboración la foto con arroz y las verduras enteras.

Seguimos con las elaboraciones con un pollo y el caldo de sus huesos

Fettuccine (proviene de la palabra 'fettuccia', que en italiano significa literalmente ‘tirilla’). Es un tipo de pasta y una de sus características más importantes es que es un fideo plano elaborado con huevo y harina.Los fettuccini también son llamados tallarines o tagliatelle. Lo que los diferencia es el ancho y el grosor de la pasta.​

Ideal para los días de frío. Yo la hago en olla rápida. Queda muy rica y se hace en un momento.

#delantaldorado#triviumdecocinaEsta es mi manera de hacer estofado es rara pero muy rica prácticamente algo que me define os invito a probarlo y decir que tal