Arroz con embutido de mi tierra (Cartagena)
penchi briones garcia @cook_1094139
Un rico arroz con magra de cerdo ibérico, embutido de mi tierra, uno de los más ricos, la longaniza blanca, la usamos para gran variedad de platos , en especial las Migas, pero seca y al cortarla con la mano , oír su crujido y degustar es una delicia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén ponemos el aceite a calentar, freímos el pimiento rojo en tiras, ya dorado un poco apartamos. Freímos en él mismo aceite la carne y la longaniza troceada, cuando empiece dorarse apartamos, y en el aceite sobrante rehogamos dos ajos pelados y troceados, añadimos el tomate 🍅 rallado, y dejamos sofreír unos minutos, ponemos la carne y salchicha, damos unas vueltas, y agregamos el arroz.
- 2
Ponemos el colorante, mezclamos y añadimos una picada que habremos hecho con el perejil y los ajos, un poco de sal, todo bien mezclado con medio vaso de agua, añadimos el agua restante y un poco más de sal.Cuando empiece a hervir, añadimos las tiras de pimiento y dejamos hacer a fuego medio de 18 a 20 minutos.Y a en su punto apartamos y dejamos reposar 5 minutos tapado. Servimos inmediatamente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A penchi briones garcia le encantará ver cómo quedó.
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