Cocer los huevos, picar en juliana la lechuga los cherrys y el cilantro.

Cortar por la mitad y retiramos las yemas que mezclaremos con el atún escurrido previamente.

Ponemos un poco de aceite de girasol, sal y el huevo. Vamos haciendo una mayonesa, le añadimos un chorrito de coñac o ron y el tomate frito o kétchup junto con unas gotas de lima o limón.

Rellenamos las mitades con la mezcla anterior y colocamos encima de la juliana, salseamos los huevos con la salsa rosa.

Picamos un ajito, calentar un poco de aceite y salteamos las gambas, por último una pizca de pimentón al gusto y un chorrito de ron para que no se queme el pimentón, dejar que se evapore y vertemos por encima de la juliana.