একটা কড়াইতে দুধ দিয়ে ঘন করে ফোটাতে হবে

দুধটা বেশ ঘন হয়ে গেলে আগের থেকে মিশিয়ে রাখা জল আর লেবুর রস অল্প অল্প করে ধীরে ধীরে দিতে হবে একসাথে পুরোটা দেওয়া যাবে না

দেখা যাবে ছানা কাটার সাথে সাথে দুধ টা ঘন হচ্ছে এইভাবে বেশ কিছুটা ঘন হলে চিনি টা দিয়ে দিতে হবে

চিনি ভালো করে গুলে গেলে এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিতে হবে আর দেখতে হবে মিশ্রণটা জমানোর অবস্থায় এসেছে কিনা

জমানোর অবস্থায় এলে মিশ্রণটিকে একটা পাত্রে ঢেলে চেপে চেপে বসিয়ে দিতে হবে এইভাবে প্রায় 6থেকে 7ঘন্টা রেখে মিল্ককেক আকারে কেটে পরিবেশন করতে হবে