Canelones en salsa de pimientos del piquillo
pensamiento @cook_1108558
Unos canelones muy sencillos y ricos con una salsa elaborada con pimientos del piquillo que les dá un toque agridulce especial. Espero que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar ponemos las placas en remojo en agua caliente durante 20 minutos, removiendo éstas de vez en cuando para que no se peguen y transcurrido este tiempo las sacamos del agua y las dejamos escurrir sobre un paño de cocina.
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A continuación en una cazuela ponemos a fuego muy suave las espinacas y dejamos que poco a poco se vayan descongelando y cociéndose.
- 3
A continuació , en una sartén con tres cucharadas de aceite sofreímos la cebolla en juliana muy fina y cuando esté tierna añadimos las espinacas cocidas y removemos unos minutos.
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Salpimentamos y seguidamente incorporamos a la sartén los piñones y las pasas (remojadas durante un rato en vino blanco seco) asi como las anchoas picadas y por último los huevos duros también picados.
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Con esta mezcla rellenamos los canelones y los colocamos en una fuente de horno.Ahora preparamos la salsa de pimientos poniendo en una sartén con una cucharada de aceite de oliva el ajo plaminado o picado y cuando esté un poco dorado , agregamos los pimientos del piquillo a la sartén y les damos unas vueltas.
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Ponemos los pimientos y el ajo en el vaso de la batidora y añadimos el yogur.Batimos todo y agregamos un poco de sal. Vertemos esta salsa sobre los canelones yespolvoreamos con queso Enmental rallado.Los metemos a gratinar al horno durante 15 minutos y los servimos enseguida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pensamiento le encantará ver cómo quedó.
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