Trenzas rellenas
La receta es de la genia de mamucha Silvia, pero cada uno le da siempre su vuelta y su toque. En este caso yo rellene una de las trenzas con crema pastelera y la otra con dulce de membrillo. Ustedes lo pueden hacer con dulce de batata, dulce de leche o pastelera de chocolate. Eso va en gusto de casa uno. Espero les guste
Trenzas rellenas
La receta es de la genia de mamucha Silvia, pero cada uno le da siempre su vuelta y su toque. En este caso yo rellene una de las trenzas con crema pastelera y la otra con dulce de membrillo. Ustedes lo pueden hacer con dulce de batata, dulce de leche o pastelera de chocolate. Eso va en gusto de casa uno. Espero les guste
Paso a paso
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Primero realizamos el fermento colocando la levadura desgranada con una cucharada de azúcar, una cucharada de harina y 100cc del total de la leche que vamos a utilizar. Dejamos reposar unos minutos para que se forme la esponja
- 2
En un bowl colocamos harina, azúcar, sal, ralladura, esencia, aceite y la esponja fermentada. De a poco agregamos el resto de la leche tibia y vamos integrando hasta formar una masa suave. Amasar unos minutos
- 3
Dejamos leudar hasta que duplique su tamaño en lugar cálido y tapado
- 4
Luego dividimos la masa en dos (pueden optar por hacer solo una bien grande o dos medianas). Y estiramos la masa en forma de rectángulo
- 5
Agregamos en el medio el relleno que desean (pastelera, dulces de leche, de membrillo o batata)
- 6
Luego realizamos los cortes en los laterales y arriba vamos a doblar el borde por encima del relleno así no se pierde el dulce por allí cuando lo cocinemos
- 7
Una vez que tenemos las trenzas ya armadas las colocamos en una placa enmantecada y las pintamos con leche, huevo o agua y espolvoreamos con azúcar. Dejamos leudar una vez más hasta que duplique su tamaño
- 8
Enviamos a horno moderado por 35-40 minutos (depende el horno) y listo a disfrutar!!
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