Caldereta de bacalao fresco

Name: Caldereta de bacalao fresco
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 750 g. bacalao fresco congelado; 650 g. patatas rojas; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 2 tomates rojos; Caldo de pescado; 2 cdtas aceite de oliva virgen; 1 diente ajo; 1 ramita cilantro fresco; Unas hebras azafrán

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Había hecho este plato en varias ocasiones y está tan bueno, para mi gusto, que ayer le hice las fotos y me ha parecido bien subirlo.
Es un plato sencillísimo pero sumamente gustoso.

Caldereta de bacalao fresco

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Había hecho este plato en varias ocasiones y está tan bueno, para mi gusto, que ayer le hice las fotos y me ha parecido bien subirlo.
Es un plato sencillísimo pero sumamente gustoso.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

15 minutos

3 raciones

750 g.bacalao fresco congelado
650 g.patatas rojas
1cebolla
1pimiento verde
1pimiento rojo
2tomates rojos
Caldo de pescado
2 cdtasaceite de oliva virgen
1 dienteajo
1 ramitacilantro fresco
Unas hebrasazafrán

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

En la cazuela o en la olla expres ponemos el aceite y pochamos en él la cebolla picada, los pimientos en trocitos y el tomate sin piel ni simientes. Salpimentamos ligeramente.
2

Hecho el sofrito, agregamos a la cazuela las patatas en ruedas algo gruesas, les damos unas vueltas con la verdura.
3

Hacemos un majado con los ajos, el cilantro y el azafrán en rama. Agregamos un poco de caldo para diluir el majado y lo vertemos en la olla. Cocemos durante 10 minutos.
4

Añadimos a la olla el bacalao en tajadas medianas y dejamos cocer 3 minutos más.
5

Rectificamos de sal y servimos.
6

( Le he puesto poca sal porque el bacalao siempre está algo sabroso)