Lo que Causa el Lumami de acelga
No sabía que nombre ponerle al plato jeje y la verdad no sabia que haría hasta que lo termine. La idea fue aprovechar todos esos restos de comida que me quedaban y preparar algo rico. Además quería aprovechar la acelga, compramos 1 mata para hacer tortillas y era gigante (me salieron 5 normales jaja) #delantaldorado . Marque todo lo que tenía como resto y reutilice.
Lo que Causa el Lumami de acelga
No sabía que nombre ponerle al plato jeje y la verdad no sabia que haría hasta que lo termine. La idea fue aprovechar todos esos restos de comida que me quedaban y preparar algo rico. Además quería aprovechar la acelga, compramos 1 mata para hacer tortillas y era gigante (me salieron 5 normales jaja) #delantaldorado . Marque todo lo que tenía como resto y reutilice.
Paso a paso
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Me quedaba la mitad de 1 cebolla morada grande así que la pique en cubitos, la lave y dividí en 2 partes para la preparación de la seudo causa y para los rollitos de acelga
- 2
Tomamos los restos de acelga, le quitamos el tallo (estos los cortamos en trozos pequeños) y ponemos una olla con agua a hervir. Cuando esté lista el agua, le ponemos 1/4 cuchara de sal y ponemos a cocinar por 10 min. Cuando vayan 5 minutos, retiramos con cuidado 4 hojas para hacer los rollitos. Pasado el tiempo total, botamos el agua y dejamos reposando la acelga.
- 3
Para la tortilla, tomamos la acelga y la juntamos con los huevos y la sal, revolvemos y ponemos en un sartén con un chorrito de aceite. Poner a fuego medio 5 minutos por lados.
- 4
Para los rollitos de acelga: con la cebolla y la carne de soya hacemos un sofrito. Ponemos 1/2 cuchara de sal y condimentos a gustos (yo usé pimienta, orégano y ajo en polvo). Una vez lista la cebolla, le vaciamos el arroz blanco, revolvemos todo y le ponemos 1 cuchara de salsa de soya.
- 5
Luego tomamos las hojas que retiramos primero de la cocción y le ponemos en relleno y hacemos un rollito.
- 6
Para la seudo causa, hacemos un sofrito con la 1/2 de la cebolla restante, el ají amarillo, curry y sal. Trituramos en la minipimer. La papa la hacemos un puré y mezclamos con la pasta anterior y limón. El otro resto de la cebolla lo revolvemos con el atún y mayonesa.
- 7
En un frasco armamos, una capa de puré, una de atún con cebolla, rodajas de palta y luego otra de puré.
- 8
Juntamos todo en un plato y ya podemos disfrutar.
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Otros: le dejo foto de la matita de acelga. Para que vean su tamaño, saque 5 matas normales jajaj
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Comentarios (2)
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